Kiváló előétel az újévi asztalra. Ezeket a gombákat saláták készítéséhez is felhasználhatod. Sokáig nem járok boltba – szinte mindegyik Kínában készült. Ezért azt javaslom, hogy a gombát magad pácolja be. Van egy egyszerű 5 perces receptem, nem kell babrálni. Nagyon finomnak bizonyul! Próbáld ki magad
Hozzávalók:
Csiperkegomba
fokhagyma
só
cukor
ecet
növényi olaj
fűszerek (bors, babérlevél)
A csiperkegombát egészben bepácoljuk, és azt tanácsolom, hogy vegyen kis gombát - ez a legfinomabb. De ha nagyok, akkor félbevágjuk. A gombának 500 grammra lesz szüksége.
Most öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá pár babérlevelet és 3-5 szem borsot. Tegyünk bele 2 evőkanál sót. Amint felforrt, hozzáadjuk a gombát, és 10 percig főzzük.
Amíg a gomba forr, elkészítjük a pácot. Egy tálban keverjünk össze 1 evőkanál 9%-os ecetet, 3-4 evőkanál növényi olajat, 1 teáskanál cukrot. Adjunk hozzá 3-5 gerezd apróra vágott fokhagymát és finomra vágott kaprot (vehet más zöldet is). Ha szereti a csípős, akkor ízlés szerint csípős borsot adjon hozzá.
A csiperkegombát szűrőedénybe tesszük, várunk 5 percet, amíg a víz lefolyik és a gomba kicsit kihűl. A gombát tányérba, üvegbe vagy edénybe tesszük, fokhagymás páccal megtöltjük, átkeverjük és 1-2 órán keresztül pácoljuk. Ezalatt a gombát kétszer vagy háromszor össze kell keverni, hogy a pác egyenletesen oszlik el.
Finom ecetes gomba készen áll, tálalhatod. Jó étvágyat kedveseim!
Olvassa el még:
Ha tetszik a pácolt gomba receptje fokhagymával és fűszernövényekkel, lájkolja. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!