Az újévi ünnepek előtt szeretnék mindenhez időben lenni, és nem fáradni. De a hagyományos újévi ételek (zselé hús, hering bunda alatt, Olivier, vinaigrette és egy finom sütemény desszertként) sok időt vesznek igénybe. És el sem tudom képzelni nélkülük ezt az ünnepet. Ezért olyan apró trükköket használok, amelyek segítségével időt és fáradságot "spórolok" az ünnepek előtt.
A cikk végén található videóban megmutattam, hogyan főzhetsz salátákat sokkal gyorsabban, és hogyan ne pazarolj sok időt a tortára.
A kocsonyás hús gyors receptjéhez is van recept. Nevezzük "expressz zselés húsnak". Ma megosztom. A kocsonyás hús olyan finom lett, mint aminek a receptjét már tavaly megosztottam:
Általában akkor főzök expressz kocsonyás húst, amikor nagyon kevés időm van. Itt nem kell a tűzhelynél állni, figyelni, hozzátenni valamit a főzés során. Itt csak egy gombot kell megnyomni. És kiderül ez a szépség:
Ez egyszerű. Az összes hozzávalót a multicooker tálba tettem, kivéve a sót, a fokhagymát és a babérlevelet. És kb 2,5 literes jelig feltöltöm vízzel.
Recept (3 literes tálhoz):
Sertés pata - 350 g
Csirke - 700 g
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Őrölt fekete bors - 5 db.
Babérlevél - 2 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Só ízlés szerint)
Lezárom a multicooker fedelét és beállítom a "zselé" programot. Minden! Mielőtt a multicooker jelzi a program végét, más dolgokat is tehet. Nekem gyorsfőző funkciós multicookerem van, így nagyon gyorsan elkészül a kocsonyás hús.
De természetesen minden multicookernek megvan a saját üzemmódja, és lesz saját főzési ideje. Itt meg kell néznie az utasításokat vagy a receptkönyvet, amely a multicookerhez van csatolva, hogy helyesen állítsa be az időt (ha hirtelen nincs meg a "zselé" funkció).
Igen, azt elfelejtettem mondani, hogy persze jobb, ha megégetjük a sertés patát és a csirkét - a kocsonyás hús aromája akkor sokkal "finomabb"!
Így néz ki a multicooker tartalma a program befejezése után:
A léből kiszedem a zöldségeket és a húst. Legyen óvatos, mert a hús szétesik. A zsírt mindenképpen eltávolítom (nem szeretjük a zsíros kocsonyás húst). De persze hagyhatod. Valójában nincs itt túl sok zsír.
A forró leveshez présen keresztül fokhagymát, babérlevelet és ízlés szerint sózom. Ne feledje, hogy a húst só nélkül főzték, ezért jobb, ha kissé túlsózzuk a húslevest. Keverjük össze és fedjük le.
Ekkor a húst rostokra szedem és formákba teszem. Karikákat teszek bele sárgarépával (természetesen a hagymát kidobtam). Tekercs:
A levest sajtrongyon átszűröm, hússal és sárgarépával töltöm. Kihűlés után hűtőbe tesszük. Nagyon finomnak bizonyul!
Vit itt van még néhány recept és 10 trükk, hogyan takaríthat meg időt és fáradságot az ünnepek előtt. Tetszeni fog: