A (helyi) szezonális paradicsom szezonja javában zajlik. Ideje elgondolkodni az élelmiszerbiztonságon, és készíteni belőlük pár tucat üveg finom nyersanyagot.
Tartson több pácolt lehetőséget a legfinomabb pácolt paradicsomhoz.
Mézes töltelékben vagy mézzel (megbízható)
Hozzávalók 1,5 liter vízhez:
gerezd fokhagyma
kapor esernyő
2 babérlevél
1 gerezd
3 szegfűborsó
5 fekete bors
2 óra l. ecet 9% vagy 0,5 teáskanál l. citromsav
1,5 evőkanál. l. só
4 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. édesem
Hogyan kell főzni:
1. Öntsünk kétszer forrásban lévő vizet paradicsomra 1 literes vagy 3 literes üvegekbe, melegítsük fel és engedjük le.
2. Forraljon vizet a páchoz, és forraljon benne minden összetevőt, kivéve az ecetet és a mézet. Öntse őket a legvégére, és azonnal vegye le a tűzről.
3. Harmadszor öntsünk paradicsomos pácos üvegeket, és azonnal tekerjük fel, fordítsuk át a fedélre, és tekerjük, amíg teljesen kihűlnek.
Itt van egy másik nagyszerű és bevált recept:
Paradicsom a téli "Méz" sterilizálás nélkül - nagyon ízletes savanyúsággal
Királyi vagy édes és fűszeres (ínyenc)
Hozzávalók 1 liter vízhez:
1 csésze cukor
2 evőkanál. l. só
5 fekete bors
kapor esernyő
fél hüvely csípős paprika
1 kaliforniai paprika
3 babérlevél
3 gerezd fokhagyma
szál bazsalikom vagy zeller
1 gerezd
1 óra l. ecetsav vagy 1/3 teáskanál. l. citrom
Hogyan kell főzni:
1. Tegye a paradicsomot szorosan az üvegbe, adjon hozzá 3-4 darabra apróra vágott bolgár borsot és keserű darabokat, valamint fokhagymát és kaprot. Öntsön egyszer forró vizet, melegítse 15 percig. Engedje le a vizet, nincs rá szükség.
2. Forraljon fel minden fűszert és gyógynövényt 1 liter vízben, bazsalikommal vagy zellerrel együtt. Töltse ki a gyógynövényeket, mielőtt öntene.
3. Öntsön ecetet a pácba, vagy adjon hozzá citromsavat. Keverd össze.
4. Öntsük a pácot a paradicsomos üvegekbe. Sterilizálható 7-10 percig, vagy azonnal feltekerhető és becsomagolható.
Hűvös helyen, sterilizálás nélkül tárolandó. Sterilizálással - a lakásban.
Egy másik recept a malacka bankjában:
Ecetes paradicsom télire "Nyalogassa az ujjait"
Szovjet pác cseresznye esszenciával és levelekkel (nagymama)
Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:
1,5-2 kg paradicsom
zöldek (kaporszár és esernyő, tormalevél, ribizli, cseresznye)
2 babérlevél
10 fekete bors
3 szegfűborsó
1,5 l vizet
75 gr. só
100 g Szahara
1,5 evőkanál. l. ecetesszencia (ez minden korsóban van!)
Hogyan kell főzni:
1. Töltsön meg egy sterilizált üvegedényt paradicsommal, adjon hozzá minden fűszert.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra egy üvegben, és hagyja 15-20 percig törölköző alatt felmelegedni. Ezután engedje le a vizet. Ismételje meg újra tiszta vízzel.
3. Készítsen pácot a második vízből, adjon hozzá vizet a szükséges térfogatra. Forraljuk fel a vizet gyógynövényekkel, oldjuk fel a cukrot és a sót. Vegye ki az összes füvet!
4. Öntsük a forrásban lévő pácot egy üveg paradicsomba a széléig, kissé rázzuk meg az üveget, hogy felszabaduljanak a légbuborékok, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis pácot. Öntsön ecetes esszenciát minden egyes üvegbe.
5. Forraljuk fel az üvegeket forró vízzel sterilizált fedeles fedéllel.
Fordítsa az edényt többször fel és le, ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás, és fedéllel tányéron hagyja fejjel lefelé hűlni. Nem kell tekerni.
Számos paradicsom recept télire, amelyek szintén tetszhetnek:
Ecetes paradicsom "Zadonskie" télre - sterilizálás nélkül, de tökéletesen tárolva egy lakásban!
Paradicsom télre literes üvegekben - tárolásra a lakásban
Sikeres üresek!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!