Ezek a receptek csak egy áldás számomra! A szokásos ételek sokkal finomabbak lesznek. Nagyon szeretem: boltban nem lehet ilyen fűszereket kapni. Valamilyen oknál fogva sok háziasszony nem ismeri ezeket a recepteket, és nem készít ilyen előkészületeket. Most nagyon olcsó a citrom, ezért veszek egyszerre 2 kg-ot. és főzzön a következő évre.
Üdvözlöm a csatornám minden olvasóját! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy látlak a kulináris csatornámon.
✅ Ma egyszerű, citromos recepteket szeretnék megosztani veletek. El sem tudom képzelni a konyhámat e fűszerek nélkül. Neked is tetszeni fog, nincs kétségem. És a cikk végén hagyok egy videót, amelyben 10 ötletet és receptet mutattam be citrommal (nézd, érdekes és szokatlan).
Ezeket a fűszereket adok húshoz, halhoz, sőt teához is! A férj nagyon szereti a csirkeszárnyakat ilyen fűszerezéssel és grillezéssel (varázslatos ízűnek bizonyul).
Főzzünk már!
2 kg citromot veszek. 87 rubel / kg-ért vásároltam egy boltban (Kurszk). Mennyibe kerül a citrom és melyik városban?
A citromot szódával megmosom: szivacsra szódát öntök, a citromokat bedörzsölöm és forró víz alatt megmosom. Ezt követően a héjával együtt fogyaszthatod is.
A citromok egy részét karikákra vágom (inkább vékonyra), egy részét szeletekre (a kört 4 részre vágom). Nagyon fontos - el kell távolítania a citromban előforduló magokat. Ellenkező esetben minden keserű lesz.
A citromot megszárítjuk: sütőben is lehet. Ezután a tepsit le kell fedni sütőpapírral, és rákenni a citromokat. Azonnal használja fel az összes sütőlapon és a rácson. A legalacsonyabb hőmérsékleten szárítjuk nyitott ajtó mellett (50 fok).
Szárítóban (elektromos szárítóban) fogom szárítani 60 fokos hőmérsékleten. Itt nincs szükség papírra. A citromot addig kell szárítani, amíg roppannak és sötétednek. 20 óráig tartott. Elég olcsón jön ki. Most elektromos sütők és gazdaságos szárítók egyaránt. Általában azonnal elkészítem a fűszereket egy évre vagy fél évre előre.
Fokhagymát és gyömbért is szárítok. Egyszerűen nem hasonlítható össze a boltban vásárolt termékkel! Az alábbi videóban megmutattam, hogyan kell megfelelően szárítani őket.
Most a citrom egy részét turmixgépben ledarálom. Az illata leírhatatlan! A darabokra vágott citromokat meghagyom. üvegedényben tárolom.
Hol használjam?
1). Pékárukba vanillin helyett! Nagyon aromásnak bizonyul.
2). Összekeverem a citromport (1 tk. l.) közönséges sóval (80 gr. sót) és aromás, citromsót kapsz. Hozzáadom a páchoz kebabhoz, halhoz, húshoz. Nagyon ízletes. És a salátában is! A tankolás azonnal szokatlanná válik.
3). A citromport összekeverem apróra vágott fokhagymával és gyömbérrel (aszalva is) és ez csak egy csodafűszer, amit szinte minden hús-halételhez adok.
4). Csak citromport teszek a vízbe - citromos, finom víz lesz belőle. És nem kell várni az infúzió beadásáig.
5). A szárított citromot és gyömbért egyenlő arányban keverem (teához adjuk), vagy fűszerként sütibe, mézeskalácsba, muffinba, húsba, halba.
6). A teához citromkarikákat teszek. Nagyon kényelmesen. És egy üveg vízben is, ha magammal viszem. Ezt a vizet sokkal kellemesebb inni. A videóban egy szárított citromos vitaminkeverék receptje is található (nézd).
Hogy tetszenek ezek az ötletek? Tetszett? Szárítod a citromot? Örömmel fogadom a lájkokat és hozzászólásokat! iratkozz fel a csatornára "KULINÁRIUS KEVERÉK". És itt a beígért videó (nézd meg) .👇