Csodálatos torta "Dream" mandarinnal az újévi asztalra! Nagyon szép, elképesztően finom és könnyű. Csokoládé omlós tészta alap, a legfinomabb fehér joghurtos krém és élénken lédús mandarin. Mi lehet finomabb szilveszterkor egy pohár pezsgővel? Ennek a mandarinos tortának a megjelenése és kivágása pedig mindig örömet és ünnepi hangulatot idéz elő.
A sütemény másik vitathatatlan előnye, hogy sütés nélkül készül. Maga a főzési folyamat nem bonyolult, és minden háziasszony meg tudja kezelni. By the way, ez a desszert biztonságosan elkészíthető és díszíthető az ünnep előestéjén, mert hagyni kell jól megkeményedni.
Ha még mindig süteményt keresel az újévre, akkor ez az egyszerű recept jól fog jönni. Készítse el ezt a csodálatos "Dream" tortát mandarinnal sütés nélkül, és örvendeztesse meg családját és barátait!
Hozzávalók (21 cm átmérőjű forma):
A torta alapja:
- omlós csokis keksz - 250 g
- vaj - 110 g
Tejszínes joghurtos réteg:
- sima sűrű joghurt - 500 ml
- krém 30-33% - 250 ml
- cukor - 180 g
- víz - 100 ml
- zselatin - 25 g
- vaníliás cukor - 10 g
Töltelék és díszítés:
- mandarin - 800 g
- víz - 300 ml
- narancszselé - 1 csomag (90 g)
Lépésről lépésre recept
A torta alapjának elkészítése
1. Először is készítsük elő a torta alapot.
250 g csokoládés omlós kekszet törj meg kicsit, és tedd egy aprítótálba.
Mindent apró morzsára darálunk.
Mivel az aprítógépem nem nagy, a sütiket két menetben feldaraboltam.
2. A homokmorzsát öntsük egy tálba. Ehhez adjunk hozzá 110 g puha, de nem olvasztott vajat. Mindent nagyon jól összekeverünk, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a morzsán.
3. Vegyünk egy tepsit, az alját sütőpapírral borítjuk, az oldalára acetát fóliát teszünk.
Az elkészített vajjal készült morzsát a forma aljára öntjük.
4. A morzsát egyenletesen eloszlatjuk az alján, és egy kanál segítségével döngöljük át. Az alsó rész egyenletesebbé tételéhez kényelmes burgonyadarálót használni.
Tedd a formát a hűtőbe hűlni.
Készítse elő a mandarint
5. Készítsünk mandarint a tortához.
800 g mandarint megtisztítunk a bőrtől, és ha szükséges, a fehér erektől is. Vágj félbe három mandarint. Még 5 darab. érintetlenül hagyni
6. A többi mandarint szeletekre szedjük. A mandarin előnyösen magozott és kis méretű.
7. Kivesszük a formát a hűtőből, és az oldalára 6 fél mandarint helyezünk. Egész mandarint teszünk a közepére. Annak érdekében, hogy a mandarin feleket oldalra nyomjuk, egy szeletet cserélünk alájuk.
Főzőkrém
8. Öntsön 25 g zselatint egy kis tálba, és öntsön fel 100 ml vizet. Az egészet összekeverjük és kb 10 percig hagyjuk duzzadni.
9. Egy tálba öntsünk 250 ml legalább 30%-os zsírtartalmú hideg tejszínt. Alacsony keverősebességgel kezdje el verni, fokozatosan növelve. Amikor a krém kezd kicsit sűrűsödni, fokozatosan öntsünk bele 180 g cukrot és 10 g vaníliás cukrot.
10. A tejszínt kemény habbá verjük.
11. Öntsünk a krémhez 500 ml sűrű natúr joghurtot. Rövid ideig mindent újra verünk.
12. A zselatin már megdagadt. 10 másodperces impulzusokban feloldjuk és felmelegítjük a mikrohullámú sütőben körülbelül 50 fokra, minden alkalommal kanállal megkeverve. A zselatint is feloldhatod a legalacsonyabb lángon, időnként megkeverve.
13. A kész krémes joghurtos masszából körülbelül 2 evőkanálnyit a feloldott zselatinhoz öntünk, és jól összedolgozzuk.
14. A zselatines keveréket kis adagokban a krémhez öntjük. Az egészet mixerrel jól összekeverjük.
15. Az elkészített krémet óvatosan öntsük formába egy evőkanál fölött. Ha az összes tejszínt egyszerre kiöntjük, a mandarin elmozdul a helyükről.
16. A tetejére egy kanállal finoman elsimítjuk a krémet. Tedd a tortát a hűtőbe dermedni.
A torta díszítése
17. Öntsön 1 csomag narancszselét egy serpenyőbe. Öntsünk 300 ml vizet. Az egészet összekeverjük, és a zselatint hagyjuk megduzzadni. A kiszerelés 500 ml vízhez készült, de hogy erősebb legyen a zselé, szándékosan csökkentettem a víz mennyiségét.
18. A kocsonya már megdagadt, kis tűzre tesszük. Folyamatos keverés mellett melegítsük a zselét, amíg az összes zselatin fel nem oldódik.
Hagyjuk a zselés masszát szobahőmérsékletre hűlni.
19. A krémes joghurtos réteg már meg is fagyott. Körben mandarinszeleteket terítünk rá. Virágot utánozunk.
20. A zselé egy kis részét kanállal a mandarinokra öntjük. Ha az összes zselét egyszerre öntjük ki, a mandarin felúszik és elmozdul a helyükről. A tortát hűtőbe tesszük, hogy a kocsonya megdermedjen.
21. A zselé megdermedt, és rögzítette a mandarinszeleteket. Most öntsük rá a maradék zselét, és tegyük újra a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl legalább 3-4 órára, vagy jobb esetben egy éjszakára, hogy a zselé jól stabilizálódjon.
22. A sütemény megdermedt. Kivesszük belőle a formát és egy edényre tesszük, amin az asztalra tálaljuk. Óvatosan távolítsa el az acetát filmet.
A sütés nélküli mandarinos torta szokatlanul szép lett. Ezt a tortát elnézve azonnal jön az újévi hangulat.
A sütemény mérsékelten édes, finom, különleges ízt ad neki a mandarin.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com