#újév Egy bevált recept. Ha már régóta nem főzték, de nem feledkeztek meg róla. Nem, nem, igen, visszatértek hozzá, nosztalgiázva a múlt után. Ezért úgy döntöttem, hogy emlékezni fogok a régi időkre, amikor fiatal voltam, és ezt a jellegzetes ételt főztem az újévi asztalra. Nos, tálalhatod a zöldséges nyersdarabokat is. Mint a koreaiak kimchi nélkül, de burgonyát nem tudok enni savanyúság nélkül. Gomba, uborka, paradicsom, puding vagy savanyú káposzta. Mindig is az asztalunkon voltak. És annál inkább jó erős italokhoz. Hát ez a "népek barátsága" derült ki. Francia stílusú hús, orosz stílusú előétel.
Hozzávalók: sertéshús, burgonya, hagyma, sárgarépa, majonéz, sajt, só és fűszerek, olaj a tepsi kikenéséhez
Főzési mód:
A húst nagyjából 1 cm vastag szálakon átvágjuk, kicsit leverjük, kivajazott tál aljára tesszük, borssal, sóval ízesítjük. A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a majonézt és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sózzuk. Tegyünk mindent a húsra, simítsuk el, szórjuk meg sajttal a tetejét. A tetejét letakarjuk alufóliával. 180 fokon 60-80 percig sütjük.
Néha fokhagymát, paradicsomot, gombát adnak hozzá. Majonéz helyett tejfölt használnak. A húst először majonézzel keverve pácolhatjuk. Nem volt otthon sárgarépa, de volt paradicsom. A hagymás burgonya tetejére tegyünk paradicsomos bögréket. Mivel korábban gyerekek ültek velünk az asztalnál, majonéz helyett tejfölt használtam, most is így tettem. Nem volt elég sajt, de nem ez a lényeg. A lényeg a húsevés, a nyáron készült savanyúság pedig burgonyával tálalható.