A "Chakhokhbili" a grúz konyha étele. Kezdetben fácánból készült, ma már inkább csirkehússal vagy pulykával készítik. A magam nevében elmondom: ez egy nagyon finom, kiadós étel fűszeres jegyekkel, hihetetlen mennyiségű zöldséggel, köretként "zöld" tésztával. #nyárimenü #chakhokhbili #spomidorami pulykával #zöldségcsokor #uymavitaminok #koriander #hmeli-suneli #bármilyen körettel #multiszósz #puhahús #zöldtészta #tésztazöld
Hozzávalók: "Chakhokhbili":, pulykacomb, paradicsom, lilahagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa, húsleves, fokhagyma, koriander, l / levél, komló-suneli, adjika, növényi olaj, só, bors, tésztához:, tészta, fűszernövények (petrezselyem, koriander, kapor), fokhagyma, olívaolaj, parmezán sajt, só bors
Főzési mód:
A "Chakhokhbili" esetében: tegye a pulykacombokat forrásban lévő vízbe, és főzze 40 percig. A megadott idő elteltével a húst kivesszük a léből, hagyjuk kihűlni és nagy darabokra vágjuk.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn, a paprikát csíkokra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük a paradicsommal, és eltávolítjuk róluk a bőrt.
Egy mély serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és süssük aranybarnára a lábszárdarabokat. Amikor a hús megpirult, mérsékeljük a lángot közepesre, adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk kb. 10 percig.
Tegyük a serpenyőbe a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, és fedő alatt pároljuk körülbelül 5 percig, majd öntsünk hozzá 1 pohár húslevest, és pároljuk további 10 percig.
A fokhagymát, a fűszernövényeket, a paradicsomot turmixgépben őröljük, és ezt a keveréket a húsos serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá adjikát, l/levelet és komló-sunelit, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze, pároljuk még kb. 5 percig.
A tésztához: a fűszernövényeket jól megmossuk, apróra vágjuk.
A tésztát sós vízben al dente főzzük.
Amikor a tészta kész, leöntjük a vizet, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és a présen átnyomott fokhagymát, őrölt borsot, jól keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 4-5 percig, majd adjunk hozzá olívaolajat, és ismét jó keverd össze.
Tálalás előtt szórjuk meg reszelt parmezánnal.
A chakhokhbilit főtt burgonyával vagy rizzsel is tálalhatjuk.
A "zöld" tésztát pedig tálalhatjuk húsokhoz, tenger gyümölcseihez, és főételnek is használhatjuk.