Az utóbbi időben méltatlanul feledésbe merült a gyöngy árpa, de hiába, mert hihetetlenül hasznos. Számos recept létezik az árpával készült első fogásokhoz, például a jól ismert savanyúsághoz. És mégis, a csirkeleves árpaleves a leves sokoldalú és gyors változata. #vacsora
Összetevők: árpa, csirke vagy a csirke egyéb részei, burgonya, sárgarépa, hagyma, víz, növényi olaj, só, fűszerek
Főzési mód:
Az árpát megmossuk és 30 percre hideg vízbe áztatjuk.
Egy fazék vizet teszünk a tűzre. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőn. A hagymát finomra vágjuk.
Az árpát és a húst a forrásban lévő lébe tesszük. Alacsony lángon, állandó forralás mellett főzzük körülbelül 30 percig.
Öntsön növényi olajat egy kis serpenyőbe, tegye bele a hagymát és a reszelt sárgarépát. Közepes lángon pár percig enyhén pirítjuk, hogy a zöldségek felfedjék az illatukat és a színük világosabb legyen.
Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, sózzuk. Forrás után lassú tűzön addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
Néhány perccel a leves készítése előtt tegyük a sült zöldségeket egy serpenyőbe.
Ízletes, étvágygerjesztő árpás csirkehúsleves készen áll, tányérokba öntjük és forrón tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!