#újév Ki ne ismerné az olyan salátát, mint a "Hering bunda alatt"? Mindketten ismerősek és szeretett vagyunk, és nehéz elképzelni egy újévi asztalt e nélkül az étel nélkül. Ezért azt javaslom, hogy főzzük meg, de csak egy kicsit másképp - egyedileg tálalva, tartletekben. Megkapod a "Lazy Fur Coat" előételt.
Összetevők: sárgarépa, csiperkegomba, mogyoróhagyma, növényi olaj, paradicsompüré, ecet - alma, víz, cukor, cékla, burgonya, majonéz, hering - filé, fűszerek - só, fekete bors, tartlet
Főzési mód:
A növényi "bunda" elkészíthető klasszikusan - céklával, vagy eredeti - gombával és sárgarépával - szintén nagyon finom kombináció heringgel. A "klasszikus bundához" előre főzze meg a céklát, a burgonyát és a sárgarépát. Készítsd el a hagymás pácot vízzel, almaecettel és cukorral. A medvehagymát felaprítjuk, felöntjük a páccal, 15 percig állni hagyjuk.
A megfőtt és kihűlt zöldségeket durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze préselt ecetes hagymával. Fűszerezze a zöldségeket majonézzel - készen áll a klasszikusok első "bundája". A második "bundához" gombára, nyers sárgarépára és medvehagymára lesz szüksége. A gombát és a hagymát a lehető legkisebbre vágjuk. Az apróra vágott gombát és zöldségeket forró növényi olajon megpirítjuk, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük. Ha kész, vedd ki őket a tepsiből. Ne öntsön ki olajat.
A serpenyőben maradt olajban kis mennyiségű víz hozzáadásával tegyük ki a durva reszelőn reszelt sárgarépát. Addig pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul, miközben a víznek teljesen el kell párolognia. Ha kész a sárgarépa, adjuk hozzá a pirított gombát és a hagymát és a paradicsompürét a sárgarépához. Keverjük össze és hűtsük le. Mindkét töltelék elkészíthető az ünnep előestéjén, és a szellőzés elől letakarva hűtőszekrényben tárolható.
És amikor elérkezik a terítés ideje, már csak az van hátra, hogy a kész tartleteket megtöltsük töltelékkel, és a tetejére egy darab heringfilét borítsunk. Belátása szerint díszítheti bármilyen zölddel.