Összetevők: vörösbabkonzerv (200 gr), hagyma (közepes), paradicsompüré, dió, fokhagyma, koriander, só, növényi olaj
Főzési mód:
A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk.
A diót bármilyen kényelmes módon őrölje finom morzsa állapotáig.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a hagymát és egy kis fokhagymát az aromáért. Közepes lángon 8 perc alatt puhára sütjük.
Nyissa ki a babkonzervet, ürítse ki a vizet az üvegből egy szitán, és feltétlenül öblítse le folyó víz alatt. Hagyja lefolyni a vizet, és tegye a babot egy serpenyőbe a hagymával. A babot enyhén össze kell törni, hogy a szemek egy része szétessen és pépes alapot képezzen.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk és keverjük össze. Öntsön fel egy kevés vizet, zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja 5-7 percig.
A főzés végén adjunk hozzá diót, fokhagymát, finomra vágott koriandert a lobióhoz. Keverjük össze és kóstoljuk meg a sót. Sózzuk, ha szükséges. Felöntjük körülbelül fél pohár vízzel, megkeverjük, hogy az edény ne legyen túl száraz. Egy perc múlva vegyük le a tűzhelyről.