Nagyon szeretem a pudingos ekléreket - könnyű, közepesen édes. A családom ezt főzte, amikor kicsi voltam. #újév #desszert #tészta #kchayu
Hozzávalók: víz, tej, vaj, liszt, tojás, só
Főzési mód:
Mérjük ki a vizet, tejet, olajat. Hajtsuk egy serpenyőbe.
Melegítse a keveréket, amíg az olaj fel nem oldódik. Beleöntjük az összes lisztet, jól elkeverjük. Folytassa a keverést anélkül, hogy levenné a tűzről, amíg a tészta csomóvá nem válik, és vékony filmréteg nem jelenik meg a serpenyő alján. Ez annak a jele, hogy készül a liszt.
Tegye át a tésztát egy tálba, hűtse melegre. Ezután egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden tojás után alaposan keverjük össze. A tészta legyen sima, fényes, de ne folyós. Ezért a tojás méretétől és a liszt minőségétől függően kevesebb vagy több tojásra lehet szükség.
A tésztát 2 teáskanál segítségével sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
180*-ra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Ne nyissa ki a sütőt, különben az eklér leeshet.
A pudingos vaníliakrémet felforraljuk, hozzáadjuk a darált diót.
Késsel vágjunk az oldalára egy eklért, és töltsük meg vaníliakrémmel.