A ZEBRA sütemény sütés nélkül nagyon egyszerűen elkészíthető, egyszerű és megfizethető termékekből. A sütemény lágy, szellős ízű, és a csokoládé fagylaltos fagylalthoz hasonlít.
Összetevők: csokis keksz, vaj, tejföl (15%), tejszín (33%), sűrített tej, kakaó, vanillin, zselatin, víz (zselatinhoz)
Főzési mód:
A forma alját (18 cm-es karikával) tekerjük be fóliával és tegyük egy edényre.
A kekszeket morzsára morzsoljuk (cipzáras zacskó és sodrófa vagy turmixgép segítségével), és keverjük össze olvasztott vajjal. Jól simára keverjük.
A vajjal összetört kekszet egyenletesen elosztjuk a formában, és egy pohárral a forma aljára nyomkodjuk. Küldje be a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen az olaj, 20-30 percre.
Keverjük össze a zselatint vízzel és hagyjuk állni legalább 15 percig.
A hideg tejszínt mixerrel addig verjük, amíg a térfogat háromszorosára nem nő, amíg lágy csúcsok nem lesznek.
Keverjük össze a tejfölt sűrített tejjel, és keverjük mixerrel simára, 30-60 másodpercig.
A megduzzadt zselatint feloldjuk (mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegítjük).
A zselatinhoz 1 evőkanál tejfölt adunk és jól elkeverjük, 3-5-ször ismételjük, hogy a zselatin hőmérséklete kiegyenlítődjön (hogy ne fagyjon meg gyorsan hideg tejfölben).
Keverje össze az összes zselatint tejföllel, és keverje simára mixerrel 30-60 másodpercig.
A tejszínhabot összedolgozzuk a tejföllel és simára keverjük.
A krémes masszát 2 egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá vanillint az 1. részhez és keverjük össze. A 2. részhez adjuk a kakaóport és simára keverjük. FONTOS: a sütemény összeállításakor legyen egy fazék, kevés vízzel a tűzhelyen. HA hirtelen azt látja, hogy a krém keményedni kezd - tegye vízfürdőbe 10-15 másodpercre, hogy a krém megolvadjon, és kényelmes legyen vele dolgozni.
Csokoládé és vaníliakrém felváltva, 3-4 evőkanál, töltsük ki a formát.
Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, legalább 5-6 órára.
Tálalás előtt először levesszük a forma aljáról a fóliát. Ezután hajszárítóval melegítse fel a gyűrű falait, és óvatosan távolítsa el a tortát a formából. Tedd a tortát néhány percre a hűtőbe, hogy az olvadt falak visszaszilárduljanak. Videó recept