Hello barátok! Kínálok egy receptet, ami nem elérhető az interneten, egy ünnepi uzsonnát - Idősek paradicsoma. Ez az étel igazi ínyenceknek való. A salátával töltött paradicsom zselében főzésének ez a módja sokkal finomabb és érdekesebb. Ennek az előételnek a receptje nagyon egyszerű, nézd meg a videoklipet és győződj meg róla 👇
👇 Töltött idősek paradicsoma 👇
Töltött idősek paradicsom
Ma még egy van az étlapon ünnepi saláta. Általában nem is a salátát, hanem a tálalás módját szeretném megmutatni, szerintem a saláták már bőven elégek neked.
TERMÉKEK ELKÉSZÍTÉSE
Szükséged lesz hús- vagy zöldséglevesre, vagy csak vízre. Megvan a csirkemell húsleves, amit ehhez a salátához főztem.
A zselatin mennyiségét a húsleves mennyisége alapján számítja ki (1 liter húslevesre 40 g zselatin).
A zselatint felöntöm további húslevessel 1-5 arányban. Kiveszek 16 g zselatint és hozzáadok még 80 g húslevest, mindent összekeverek és hagyom megduzzadni.
Tegyünk egy fazék vizet a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni.
A levest melegre melegítjük, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és jól összekeverjük.
Készítsen elő egy tál hideg vizet, még akkor is, ha jeget tartalmaz.
PARADICSOM ELKÉSZÍTÉSE
Célszerű nagy paradicsomot használni. Mindegyiken éles késsel kereszt alakú bemetszést készítek.
A paradicsomot egy fazék forrásban lévő vízbe mártom, és 1 percig állni hagyom. Ne tegyen mindent egyszerre, különben a víz nagyon hideg lesz.
3 perc múlva kiveszem és azonnal hideg vízbe teszem. Hámozzuk meg a paradicsomot.
Most el kell távolítania a belső részeket. A nagy paradicsommal mindezek a manipulációk sokkal könnyebben elvégezhetők.
A kész paradicsomot lyukasan lerakom, és a tetejére szalvétával kicsit lekenem.
Tíz percre ki kell venni a hidegbe, öt percre betehetjük a fagyasztóba.
Ezután zselatinnal hűtött húslevesben kell fürdeni őket.
A húslevesnek ekkorra már szobahőmérsékletűnek kell lennie.
Ez a művelet nem szükséges, de a húslevesem megsózva kellemes ízt ad a paradicsomnak. Ezenkívül a zselatinos bevonat gyönyörű fényt ad a paradicsomnak, és erősebbé válik.
A paradicsomot 5 percre a fagyasztóba tettem.
SALÁTAFŐZÉS ÉS TÖLTETÉS
A "idősek" töltelékére tőkét csinálok rák saláta.
Az összetétel a következő: rákrudak vagy rákhús, csirkemell, főtt tojás, főtt rizs és főtt sárgarépa. Kicsit sózzuk, borsozzuk és majonézzel ízesítjük.
Megteheti bármilyen saláta, csak az a kívánatos, hogy pépes legyen, vagyis ne omlós legyen.
Amikor a paradicsom kihűlt és a zselatin megdermedt, elkezdem tölteni.
A zselatin termékeket mindig sokkal jobban tárolják, ami ünnepnapokon nagyon fontos.
Töltött paradicsom öntsön húslevest a tetejére, hogy lezárja a salátát.
Most újra be kell őket tenni a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba öt percre. Amikor a paradicsom azonnal ráfagyott a zselé tetejére, fordítsa meg és óvatosan kenje meg a tetejét.
Ekkora mennyiséghez (ahogy nekem 6 db van) 200 g húsleves elég neked.
Nézd a szépséget, több a beszélgetés, mint a tett.
A legjobb az egészben: egyrészt az étel megőrzi csodálatos friss megjelenését, másrészt nem lesz bőr a paradicsomon. Megzavarja az igazi ínyenceket.
Egy másik recept a töltött paradicsomhoz
Feltétlenül főzd meg, és jó étvágyat kívánok, és Isten éltessen!