#sütés nélküli sütemények
Hozzávalók: eper, zselatin, női ujjsüti (savoyardi), porcukor, citromlé, tejszín, 30% zsír, friss mentalevél a díszítéshez
Főzési mód:
A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint hideg vízbe áztatjuk. Egy 20 cm-es tortaformát kibélelünk alufóliával és kibéleljük a sütik oldalát.
Az epret megmossuk és feldaraboljuk. 200 g epret 2 evőkanál porcukorral és citromlével turmixgépben simára keverünk.
Szűrd át az eperpürét egy sajtruhán. Egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön zselatinnal felmelegítjük. Keverjük és melegítsük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
A tejszínt habosra verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék porcukrot. Folytassa a habverést.
Adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt az eperpüréhez, keverjük össze, majd keverjük simára mindkét keveréket. Öntse ezt a masszát egy főtt edénybe, és időnként dobjon bele friss epret.
Nyomd a kekszet a forma oldalai mentén, hogy piramist formálj. Fóliával letakarva pár órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt vegyük le a fóliát. Díszítsük friss eperrel és mentalevéllel.