Az idei szilveszter a Spartak csokitorta lett asztalunk királya 🍰. Mint kiderült, a főzés nem olyan nehéz. A lényeg, hogy minden hozzávaló kéznél legyen. Ez a mérsékelten édes sütemény sűrű krémmel és csokoládétortákkal sokaknak a "Kinder Pingui" gyermekcsemege ízére emlékeztethet. De barátján „Prága” „Spartacus” nem úgy néz ki. Ezért a csokitorták szerelmesei örülhetnek, mert malacperselyük egy újabb finom finomsággal töltődik fel. Ami a földimogyorót illeti, nem kell hozzáadnia. De a csokimáz kötelező. Sőt, nem korlátozódhatsz a mintájára, hanem fedd le teljesen a tortát, hogy minél csokoládébb legyen🍫💔. #Újév
Hozzávalók: tészta:, liszt, kakaópor, cukor, vaj/margarin, tojás, méz, szóda, sütőpor, tejszín:, liszt, cukor, vaj, tojás, tej, vaníliás cukor, cukormáz:, csokoládé, vaj, tej, földimogyoró
Főzési mód:
A lisztet az edénybe szitáljuk, hozzáadjuk a kakaót és a sütőport. Összekeverjük.
Keverje össze a mézet, a vajat / margarint és a cukrot egy serpenyőben. Vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés közben homogenizáljuk, hogy a cukor feloldódjon.
Vékony sugárban belekeverjük a felvert tojásokat, összekeverjük. Adjunk hozzá szódát. Azonnal megjelenik a hab, és a serpenyő tartalma megnő. 10 percig főzzük, folyamatosan kevergetve. Ezután hagyjuk hűlni 2-3 percig.
Mindezt beleöntjük a lisztes keverékbe, és összegyúrjuk a tésztát. Nem kell hozzá lisztet adni. Kihűlés közben a tészta besűrűsödik és rugalmas lesz. Ezért nem ragad a kezéhez.
A tésztát kinyújtjuk kolbász formájúra, és 8 részre vágjuk. Mindegyikből labdát formálunk. A tányért golyókkal befedjük fóliával vagy zacskóval és 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük, majd 15 percre hűtőbe tesszük.
Minden egyes kívánt átmérőjű golyót kinyújtunk pergamenre. Az egyforma méretű sütemények elkészítéséhez egy sütőlapra jelölőt rajzolok egy levehető forma (ebbe fogom összeállítani a tortát) kontúrja köré. Aztán elosztom a tésztát ezen a rajzolt körön. Ha a tészta engedi, a kontúron kívülre megyek (ezek maradványok lesznek, amik a dekorba kerülnek). Villával megszurkálom, hogy egyenletesen megkeljen a tészta.
Mivel a tortával egyidőben sütit is sütöttem, a golyók körülbelül egy órát álltak a hűtőben. Emiatt megkeményedtek és nem lehetett kigurítani. Ha hirtelen ugyanaz a helyzet, ne aggódjon. A labdát sütőpapírral borított forró tepsire kell tenni. A magas hőmérséklet miatt a tészta lágyulni kezd, és a labdát kézzel a kívánt átmérőre nyújthatja. Ez persze időigényes, de a sütemények elkészülnek.
180 fokra előmelegített sütőben egy tortát 6-8 percig küldünk. Ezt követően a tortára egy megfelelő átmérőjű hasított forma alját teszem, a felesleget a kontúr mentén levágom. Díszítésnek jól jönnek. Ezt csináljuk az összes süteménnyel.
Amint elkészültek a sütemények, elkezdheti elkészíteni a krémet. Ehhez keverje össze a tejet, az enyhén felvert tojást, a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet egy lábasban. Alaposan keverjük össze, és tegyük vízfürdőbe, hogy besűrűsödjön. Ne felejts el beavatkozni!
Amint a krém besűrűsödik, és a kanál/habverő elkezd nyomokat hagyni a felületén, leveheti a tűzhelyről. A masszának le kell hűlnie, és időnként keverje meg, hogy ne fedje be film.
Ekkor a lágy vajat turmixgéppel vagy mixerrel habosra verjük. Folytatva a verést, hozzáadunk 1 evőkanálnyi kihűlt tejszínt. Homogén krémet kell kapnia.
Kezdjük a torta összeállítását. Egy levehető forma aljára sütőpapírt teszek, az első süteményt megkenem kevert erős fekete teával, egy evőkanál pálinkával. Csak teával lehet boldogulni. * A szerző nem tartalmaz impregnálást a receptben, de úgy döntöttem, hogy hozzáadom ezt a lépést, hogy a sütemények ne száradjanak ki. Kenjük meg krémmel és fedjük be a következő tortával. Ezt csináljuk az összes süteménnyel.
Az összegyűjtött süteményt szórjuk meg apróra vágott pörkölt földimogyoróval a tetejére (ha szeretné, ezt a lépést kihagyhatja), és küldje be a hűtőszekrénybe. Jobb egész éjszaka.
Ezután óvatosan vegye ki a tortát a formából. A többi süteményt morzsára morzsoljuk (én ezt a pohár aljával teszem). Megszórjuk a torta oldalát és tetejét.
A mázhoz csokoládét, vajat és kevés tejet tegyünk a tűzhelyre, és simára olvasztjuk. A tortán világos csokoládé mintám volt, így nekem elég volt 6 szelet csoki. * A tejből folyékonnyá válik a cukormáz.
Mázzal lefedjük, és ismét hidegre küldjük. Néhány óra múlva már tálalhatod a tortát a vendégeknek. Jó étvágyat kívánunk! Köszönöm a receptet hallen-nyuszi❤!