El sem tudtam képzelni, hogy így is lehet tölteni a húst, de megláttam a receptet, és úgy döntöttem, mindenképpen ki kell próbálnom! És nem tévedett. Almával kacsát, naranccsal csirkét készítünk: nyögünk és zihálunk – milyen finom! #holgrigrecept #ünnepek #konyhavilág #németkonyha #menü #meleg #másodikétel #újév #karácsony
Hozzávalók: sertésszelet (vagy marhahús), alma, lilahagyma, kaliforniai szárított szilva, petrezselyem, húsleves, crème fraîche, cukor, só és bors, ghee sütéshez, sárgarépa köret
Főzési mód:
A tekercseket felverjük, sózzuk, borsozzuk. Az almát felkockázzuk, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A karajokat kalapáccsal felverjük, a tetejére néhány almaszeletet, hagymakockát és 2 db szárított szilvát teszünk. Tekerjük fel a tekercseket, és tűzzük vagy kössük össze konyhai zsineggel.
Ghee-ben süssük meg a tekercseket minden oldalukon, varrattal lefelé helyezzük őket a serpenyőbe. A megsütött zsömlét tedd a parázslóba, amiben párolod, a maradék almát és a hagymát adjuk hozzá a tekercsekhez.
Felöntjük a forró húslevessel, és addig pároljuk, amíg a tekercsek megpuhulnak (marhahústól kb. 30 perc, 40 perc).
Eredeti recept