#karácsony # padlizsán Csodálatos recept Julia @guaka_molly-tól - köszönöm szépen! Igazi "gasztronómiai boldogság" :). Nekünk nagyon ízlett, és bár csak egy padlizsán volt kapható, azt értékeltük - karácsonyra főzök még, az asztal dísze lesz. A recept teljesen szerzői, kis kitérőimmel.
Hozzávalók: kis padlizsán (hosszában félig), pesto szósz (nekem házi), piros koktélparadicsom (kis kocka), sárga koktélparadicsom (kis kocka) (nekem nem volt, csak vörös), fokhagyma (finoman), lilahagyma (finoman) (nekem van póréhagyma), kapribogyó (finoman), só, fekete bors, erős pirospaprika, olívaolaj, fehérborecet, zöld bazsalikom (finoman)
Főzési mód:
A padlizsánokat a képen látható módon felvágtuk, vékonyan megkentük pesto szósszal, és 200 g C-on 40-45 percig sütjük. A padlizsánom gyorsabban megfőtt, légkeveréssel tedd a sütőbe. Vezessen a sütőjétől.
Ekkor elkészítjük a paradicsomos salsát. A paradicsomot, a hagymát, a kapribogyót, a bazsalikomot apróra vágjuk, a fokhagymát finomra reszeljük, vagy nyomjuk át. Adjunk hozzá sót, fűszereket, olajat, ecetet és keverjük össze.
A megsült padlizsánt lehűtjük, újra kenjük meg a pestót, rátesszük a paradicsomsalsát.