Pinchos - kis szendvics enyhén sült bagetten, könnyű snack, amelyet Spanyolország bárjaiban szolgálnak fel sörrel vagy vörösborral. Az előétel nagyon hasonlít a tapashoz, és a tapashoz hasonlóan hidegen vagy melegen is tálalható. A tapasszal ellentétben a pintxók kifinomultabbak, és tovább tart az elkészítése. A tapas eredetileg ingyenes harapnivaló volt egy pohár borhoz, így senki sem foglalkozott túl sokat az elkészítésével. De a pintxos mindig is olyan élvezet volt, amiért külön kell fizetni. A pintxos ételeket leggyakrabban a bárpultnál helyezik el. Egyes vidékeken bevett szokás, hogy onnan saját kezűleg elviszik, ételfizetéskor értesítik a pincért. #újév # uzsonna
Hozzávalók: fehér cipó, ➡️ Pincsó szederrel és brie sajttal, szeder, száraz vörösbor (Pinot noir), cukor, brie sajt, kakukkfű levelek, ➡️ pincsó articsókkal és lekvárral (Parma sonka), Konzerv articsóka, Friss bazsalikom (petrezselyem), Jamon (pármai sonka), ➡️ Pincsó ráksalátával, Rák saláta, Egy kis garnélarák, Spenótlevél (karika) uborka)
Főzési mód:
A kenyeret szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 180°-ra előmelegített sütőben körülbelül 5 percig szárítjuk.
# 1: Keverje hozzá a cukrot a borban, amíg teljesen fel nem oldódik. Áztassa a bogyókat legalább egy órára. Helyezze a sajtszeleteket a kenyér tetejére, és tegye a rács alá, hogy a sajt jól megsüljön. A bogyók tetejére tesszük, és kakukkfű levelekkel díszítjük (amit boldogan elfelejtettem 🥴). Ezt az előételt forrón tálaljuk.
# 2 Helyezzen egy spenótlevelet (vagy uborkaszeletet) a kenyér tetejére és ráksalátát a tetejére. Díszítsd a pintxokat egy pár garnélarával.
# 3 Vágja apróra az articsókát és a fűszernövényeket. Keverjük össze egy kevés majonézzel, és fűszerezzük ízlés szerint. A kenyér tetejére helyezzük a felcsavart sonkaszeleteket, rá pedig az articsóka salátát.