Az üzbégeket tartják a cseburek feltalálóinak, de eredeti receptjükben egyáltalán nem volt hús, csak zöldség volt. A tészta pedig kicsit más volt: liszt, só és víz, ami sütés közben nem lett ropogós, hanem gumiszerűen nyúlt... Az üzbégek fölényét a tatárok vitatják. #moichebureki #ízletes juicychebureki #nagyon lédús hüvelyes #szórt #tálalva
Hozzávalók: D / tészta:, 3,5 ek. liszt, só, forrásban lévő víz, vaj, tojás, Töltelékhez:, sertéspép, hagyma, só, bors, növényi olaj sütéshez, "hrenoder" a tálaláshoz
Főzési mód:
A tésztához: egy tálban összekeverjük az átszitált lisztet és a sót, felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és villával gyorsan összekeverjük. Az olvasztott vajat enyhén habosra keverjük egy tojással, és azonnal a lisztes masszához adjuk. Nagyon lágy és lágy tésztát gyúrunk, letakarjuk egy szalvétával.
A töltelékhez: sertéspép és megpucolt hagyma, darálva. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
Kis tésztadarabokat érszorítóvá formálunk, kis négyzetekre vágjuk és liszttel megszórt asztalon sodrófával vékonyra sodorjuk.
A tészta egyik felére 2 ek. l. hústölteléket, fedjük be a tészta második felével. Óvatosan rögzítjük a cheburek széleit, szép formát adva neki.
Tegye a tésztákat egy serpenyőbe felhevített növényi olajon, és süsse mindkét oldalát aranybarnára. A kész tésztákat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
Forrón tálaljuk. Szószként "hrenodert" tálalhatsz.