20-23 cm átmérőjű tepsi # újév
Hozzávalók: Tészta:, sűrített tej, vaj, só, tojás, liszt, gyömbérpor, szóda, ecet (alma alma van), Tejszín:, túrózsír. legalább 5%, só, sűrített tej, vaj, porcukor, töltelék:, vörösáfonya, cukor, pektin
Főzési mód:
A sűrített tejet, csipet sót, gyömbérport és az olvasztott vajat habverővel elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat, összekeverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, a végén oltott szódát adunk hozzá. 170-180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.
Keverjük össze a vörösáfonyát a cukorral és a pektinnel, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ha a bogyó kevés levet ereszt hevítve, adhatunk hozzá 1-2 ek. víz. Amint felforr a vörösáfonya, kapcsoljuk le a tüzet és hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a túrót sűrített tejjel botmixerrel ledaráljuk. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral. A vajat és a túrós masszát egy kanállal vagy kis sebességgel keverjük össze mixerrel, amíg homogén krémet nem kapunk.
A kihűlt sütemény tetejét levágjuk, morzsára vágjuk. Magát a tortát hosszában 3 részre vágjuk. Az első tortát kenjük meg krémmel, majd bogyós masszával, ismét tortával, krémmel, bogyókkal. Kenjük meg a torta tetejét és az oldalát a maradék krémmel. A torta tetejét tetszés szerint lehet díszíteni, nálam maradt vörösáfonya, kandírozott gyömbér darabkák. A kapott morzsával megszórjuk a torta oldalát. Tálalás előtt 2 órát hűtőben állni hagyjuk a tortát. Jó étvágyat kívánunk! A videós receptért lásd a linket: