Hogyan főzzünk finom májat - gondolta bármelyik háziasszony. És kalácsot csinált májpalacsintából, és palacsintát csinált, és pörkölt és megsütött. Szeretné meglepni a háztartását? Próbáljon ki egy puha sertésmáj tekercset krémsajttal. Finom íze senkit sem hagy közömbösen.
Hozzávalók: hűtött máj, sárgarépa, hagyma, krémsajt, vaj, kapor, só, őrölt fekete bors, napraforgóolaj
Főzési mód:
A májat folyó víz alatt jól leöblítjük, és apróra vágjuk.
Öntsön napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, tegye bele a májat, és párolja 20 percig.
A hagymát megpucoljuk és felkockázzuk. Hámozzuk meg a sárgarépát és hármat egy durva reszelőn.
20 percnyi májpárolás után adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk aranybarnára a hagymát.
Ezután tegyük rá a sárgarépát, és főzzük együtt a fedő alatt további 10 percig.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kihűlés után a májat és a zöldségeket turmixgéppel pépesre daráljuk. Adjuk hozzá a vajat és tegyük hűtőbe 30 percre.
Az idő letelte után a kész keveréket egy vastag fóliára (10 mikronos) kenjük, kb 1 cm vastag négyzetet formázva.
A máj tetejére tesszük a sajtot, megszórjuk kaporral.
Óvatosan tekercsbe tekerjük, és hűtőbe tesszük. A vaj egy kicsit megkeményedik, és könnyebb lesz a tekercset darabokra vágni.