Az étel a 14-15. század környékén jelent meg Oroszországban, akkor egy sűrű levest neveztek hodgepodge-nak, amelyet általában hallében főztek csípős fűszerekkel. Később más lehetőségek is megjelentek: hús vagy gomba; csak egy dolog maradt változatlan - a húsleves gazdagsága, az éles sós-savanyú íz és a fűszerek erős aromája. Jóval a németek oroszországi megjelenése előtt a hodály megnyerte az emberek szeretetét. És mivel ismert a németek savanyú káposzta iránti szeretete, az orosz hodály beleszeretett, és úgy tűnik, elhozták Németországba. # olgrigrecept # menü # német konyha # levesek # meleg
Hozzávalók: kis cabanossi Cabanossi, kolbász, bacon, Lecho, paradicsom, (pizza paradicsom), darabok, kaliforniai paprika, piros, sárga és zöld, kis babérlevél, nagy hagyma, kis savanyúság, zöldségleves, paradicsompüré, citromlé, cukor, chili, apróra vágott (NEM por!), fokhagyma, olaj, mustár, citrom, savanyúság, savanyú káposzta (az én kiegészítésem recept)
Főzési mód:
Először is szeretném elmondani, hogy minden összetevő különböző mennyiségben keverhető. Ez a hodgepodge csak egy a sok változatom közül.
A bacont serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a felkockázott húsos kolbászt és a boaroshit. Kicsit pároljuk, majd a hagymát és a paprikát megpucoljuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, és a lecsóval, pizzaparadicsommal és 2 babérlevéllel a serpenyőbe tesszük. Ezután mustárral, ecettel, chilivel és cukorral ízesítjük.
Ezután adjuk hozzá a zöldséglevest és a paradicsomlevet. Végül hozzáadjuk a savanyúságot, és ízlés szerint fűszerezzük paradicsompürével, uborka savanyúsággal és citromlével. Hagyjuk forrni mindent, amíg jóízű lesz. Valaki szereti a csípősebb kolbászt csípős paprikával, és valaki csak finoman főzte meg. A Solyanka jól illik bagettel vagy fekete kenyérrel tejföllel és mustárral.
Eredeti receptek