Természetesen ez nem egy igazi Beef Stroganoff recept. Talán egyáltalán nem, ha egy azonos receptet nézünk, de egyszer ugyanabban a kávézóban ettem valami hasonlót ezen a néven. Azóta néha kérésre és pontosan az a recept szerint főzök. Ha valaha is igazit akarsz készíteni, akkor marhahúst kell vásárolnod, és én ritkán főzök. De meg kellett csinálnom "majdnem marha-sztroganoffot")). Hoztak csirkemellet és megkérdezték. Sőt, valahova be kellett tenni a vargányakonzervet a sütéshez. Így esett az egész. Tésztát nagyon-nagyon ritkán eszünk, de a bésamel szósszal mégis jobban megfelel a tészta, mint a rizsnek vagy a zöldségeknek. Mindenesetre - nekünk. Akkor gyerünk. # olgrigrecept # hot # menü # csirkemell # gomba
Hozzávalók: csirkemell, sütéshez vargánya, közepes hagyma, liszt csúszdával, vaj + tészta, ízlés szerint tejföl, szerecsendió, só-bors
Főzési mód:
Termékeket készítünk. A gombát azonnal feldolgozzák, és egyenesen az erdőből konzerválják, ahogy a dobozon is szerepel. A gombát lecsepegtetjük és egy serpenyőben oldalanként 2,5 percig egy rétegben megsütjük, amit én meg is tettem, a folyadékot pedig a szószhoz használjuk fel.
A többiben csirkemell és vaj.
Tejföl, vaj és szerecsendió és tészta.
Először is a hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, a "malomban" megcsináljuk, majd vajat és pár evőkanál növényi olajat teszünk egy darabra sütni és elkezdjük vágni a mellet. először keresztben, majd minden darabot hosszában félbe.
Amint a hagyma kezd rózsaszínűre válni, tolja oldalra a hagymát, és keverje ki a melleket, kezdje el pirítani, majd keverje össze a hagymával és pirítsa addig, amíg aranybarna. szín.
Várj, ideje felönteni a gombás folyadékot. Kicsit felöntjük és folyamatosan kevergetve besűrűsödik a szósz, adagokban keverjük, hogy ne legyen csomó.
Mindent felöntöttünk, mindent megkevertünk, egy másik égőre tesszük a minimális "tűzre" (nekem 9-ből 2 van), és elkezdjük sütni a gombát, és egy serpenyőbe tesszük csirkemellekkel. Egy rétegben háromszor sütjük. Az illata lélegzetelállító volt)) Teljesen elfelejtettem, milyen illata van az erdei vargányának sütés közben)). Ezzel egyidőben a harmadik tésztaégőre egy fazék sós vizet teszek, 8 percig főznek.
Amikor az összes gomba megsült, szórjuk meg szerecsendióval. Próbálkozom. Ha nagyon sűrű a szósz, tésztavízzel kell hígítani! Általában szószok hígítására alkalmas.
A tészta lecsepegtetésénél ne öntsük fel az ÖSSZES vizet, még egy kicsit se, hanem hagyjuk a serpenyőben, és azonnal tegyünk bele egy darab vajat, zárjuk le. fedjük le és jól rázzuk fel, akkor a vaj egyenletesen oszlik el, és a tészta íze krémes lesz, és általában mindig kemény fajtákból vásároljon búza. Utoljára tedd a tejfölt.
Növelje a hőt, és amint felforr, csökkentse 5-re, és a fedőt lecsukva hagyja párolni két percig, hogy az összetevők ízzel gazdagítsák egymást. Sóval, borssal kiegyenesítjük, próbáljuk ki, Lehet, hogy tejfölt kell hozzá tenni, ha keveset teszünk. Nagyon szeretem a mártást, hogy sűrű levesként fogyasszuk)).