Ízletes, finom, puha mézes sütemény illatos süteményekkel, sodrás és tejföl nélkül. A sütemény nagyon puha, egyszerűen elolvad a szájban.Egyszerű és nagyon gyors recept a mézes sütemény elkészítéséhez. # mézes torta # torta méz # mézes recept
Összetevők: vaj, cukor, méz, szóda, tojás, liszt, tejföl 20% (sűrű termosztát), porcukor, vanillin, sütőpor
Főzési mód:
Először elkészítjük a mézes tésztát. Egy kis serpenyőben felolvasztunk egy csomag vajat. Adjunk hozzá egy pohár cukrot és 4 evőkanál mézet. Amint a keverék forrni kezd, adjunk hozzá szódát, és jól keverjük össze, minimális tűz van. Nem kell szódát oltani, mézzel el fog oltani.
A masszát folyamatosan keverjük. Amint hozzáadjuk a szódát, bőséges habzás kezdődik, a keverék térfogata többszörösére nő, ez normális, pontosan ennek a reakciónak kell kezdődnie. Főzzük körülbelül 1-2 percig, amíg a massza sötét karamell színét nem kapja. Az elkészített masszát hagyjuk kihűlni.
Öntsön három tojást a keverőtálba. Habverővel addig verjük, amíg hab nem képződik. A felvert tojáshoz adjuk a karamellmasszát. Adjunk hozzá egy kis csipet sót (szó szerint egy kés hegyén) és egy teáskanál sütőport. Több lépésben szitált lisztet adunk hozzá, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztának mozgékony állagúnak kell lennie (vékony, enyhén önthető).
A tepsit letakarjuk sütőpapírral, és a tésztát 2 részre osztjuk (mérhető skálán). A mézes tésztát egy tepsire terítjük, és egyenletes rétegben elosztjuk. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb 7-8 perc alatt aranybarnára sütjük (az idő a sütemény vastagságától függ).
Vágjuk le a széleit, és osszuk 3-4 téglalapba a tortát a tortaformánk méretének megfelelően (kerek tortákat is vághatunk, de sok lesz a kivágás). Sütőpapíros tepsire fektetjük a torta darabjait, és 180 fokos sütőben kb 5-10 percig szárítjuk, elég intenzíven kell barnulniuk. Hagyjuk kicsit kihűlni a maradékokat, és turmixgéppel turmixoljuk össze.
Tejföl főzése: Tejfölt tegyünk egy tálba (termosztátunk van, a boltban kapható közül a legsűrűbb). Cukor 170 g. porcukorral őröljük. A tejfölhöz adjunk porcukrot és egy teáskanál vaníliakivonatot. Az egészet habverővel jól összekeverjük.
A tejszínt nem kell felverni, elég simára keverni a hozzávalókat. Ha a tejföl a porcukor hozzáadása után felverve nagyon folyékony lesz, akkor speciális tejfölhöz való sűrítővel kell sűríteni. A tejföl kész!
A torta felhelyezése: Fektessük le a tortát, kenjük be jól krémmel, majd fedjük be a következő tortával. Addig folytatjuk így, amíg az összes süteményt fel nem használtuk. A felső torta és az oldalfalak is jól be vannak kenve krémmel. Az egész tortát megszórjuk homokmorzsánkkal.
A süteményt érdemes pár órára hűtőbe tenni áztatásra (este főzzük, így éjszakára eltesszük). Mézes sütemény puha süteményekkel és gyengéd tejföllel készen áll!
Videó recept