Nem hiába kapcsolom be néha még mindig a tévét, ez ritkán, de találóan történik.
A minap láttam Jamie Olivert burgonyás rakottot készíteni, és annyira megtetszett a recept, hogy úgy döntöttem, megismétlem. Igaz, van egy leegyszerűsített változata a rakottnak (úgymond "oroszosított"), de ettől a rakott nem kevésbé ízletes.
Sós, babérleveles vízben burgonyapürét főztem. Hozzáadtam egy kis meleg tejet, és keményen összedolgoztam a tördeléssel. Még ne adjunk hozzá olajat.
Amíg a krumpli főtt, kevés növényi olajon megpirítottam egy apró, apróra vágott vöröshagymát és füstölt szalonnát. A szalonnát csíkokra vágom. A pikantéria kedvéért adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát, 1-2 gerezd.
Majd sült szalonnára és hagymára burgonyapürét küldtem, kevés paprikát és fekete borsot tettem bele, jól összekevertem. Ebben a szakaszban ellenőrizheti, hogy a pürében van-e só, ha nem elég, akkor ideje sózni.
Az előkészített burgonyát kivajazott formába tesszük és egyengetik.
Ha az ilyen burgonyapürét ünnepi asztalon szolgálják fel, akkor minden vendég számára külön-külön elkészíthető kis formákban, például gubókban. Nagyon érdekes lesz.
A tetejére szórunk egy kevés reszelt sajtot, és díszítésként egy csíkot hullámosan kiterítek (rózsa nem lett).
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 20 percre, a rakott jól felmelegszik, a sajt megolvad.
Azonnal tálaljuk, amíg forró, jobb az íze.
Hozzávalók:
- Burgonya 4-5 db közepes méretű
- Tej 30-40 ml
- Szalonna 150 gramm
- Hagyma 1 db
- Sajt 100 gramm
- Babérlevél, só, őrölt paprika, bors
Hogy tetszik a recept? fogsz főzni?
Lásd még:
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekesség vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a receptet ismerőseiddel is!
Egészségesnek lenni!