Ez a recept a 2022-es újévi asztalhoz készült🎄🎅 A csülök nagyon illatosnak bizonyul, kielégítő és elegendő egy nagy társaság számára. Köretként főtt burgonyát, párolt káposztát (savanyú káposzta vagy friss), zöldségeket tálalhatunk. Azt tanácsolom, hogy ezt a receptet télen készítse el, amikor fagyos és fel akar melegedni.
Összetevők: sertés csülök, sör sötét, hagyma, fokhagyma, só, oregánó fűszerek, bazsalikom, szegfűszeg, kömény, bors, babérlevél, növényi olaj
Főzési mód:
Mossa meg a csülköt, tisztítsa meg (néha szőrszálak maradnak rajta) és törölje szárazra. Kis bevágásokat készítünk benne (hogy jobban telítődjön).
A serpenyő aljára tegyük az összes fenti fűszert, az egész hagymát és 2 gerezd enyhén zúzott fokhagymát.
A csülköt jól bedörzsöljük sóval, és fűszerezzük. Töltsük meg sötét sörrel, és főzzük 1,5-2 órán keresztül, időnként eltávolítva a keletkező habot.
Miután megsült a csülkönk, kivesszük a serpenyőből, és jól megkenjük a rántással elkevert kinyomott fokhagymával. olaj.
Tepsire tesszük és betesszük a sütőbe (a csülökhöz nem kell előre felmelegíteni), mindent fokozatosan kell elkészíteni, hogy a csülköt fokhagymában áztassa. Sütőben 30 percig, t 180 fokon, időnként fűszeres sörrel leöntve megsütjük, amiben a csülköt megfőzzük.
Ezután abbahagyjuk az öntözést, a tüzet 200 fok fölé melegítjük, és megsütjük, hogy a kéreg pirosassá és enyhén megpiruljon.
Főtt burgonyával, savanyú káposztával vagy friss párolt káposztával, zöldségekkel tálaljuk. Belátásod szerint😋😁 Jó étvágyat!