A tésztában sült karfiol remek, egyszerű, meleg falat. A káposztavirágzatot megfőzzük, tésztába mártjuk és rásütjük. A tésztával való sütés fontos jellemzője, hogy az eredmény enyhén ropogós kéreg, nagyon kellemes arany színű. Finomnak tűnik, és nagyon finomnak bizonyul.
Összetevők: - karfiol, - tojás, - liszt, - tej, só, bors, kurkuma, napraforgóolaj
Főzési mód:
Szerelje szét a karfiolt virágzatra - ha nagy, jobb, ha kettévágja. Az elkészített káposztát egy serpenyőbe tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá 0,5 tk. só. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a káposztát a forrás elejétől számítva 3-4 percig.
Ezután engedje le a vizet, és tegye a káposztát egy tányérra - kissé le kell hűlnie és megszáradnia.
Készítse elő a tésztát - párhuzamosan tésztát. A tojásokat habverővel felverjük, felöntjük a tejjel és újra felverjük. Hozzáadjuk a lisztet, tovább verjük, a végén sózzuk, borsozzuk, kurkumát. Keverjük össze alaposan.
Mélyzsír főzése. Ha az Ön háztartásában nincs olajsütő, használjon egy kis nyelű serpenyőt. Az olaj mennyiségének olyannak kell lennie, hogy teljesen ellepje a káposzta virágzatát. Forraljuk fel az olajat, és mérsékeljük a hőt közepesre. Egy kis lábasban 3-5 karfiolvirágot süthetünk egyszerre. Az előkészített virágzatot mártsuk tésztába. Szükséges, hogy a tészta hézagok nélkül teljesen befedje a káposztát. Érdemes kicsit várni a felesleges üvegtésztára.
Óvatosan helyezze a karfiolt a forrásban lévő olajba. Fontos: az olaj nagyon forró. Semmi esetre se kerüljön bele egyetlen csepp víz sem - kifröccsennek és égési sérülések keletkeznek. Fokozott óvatossággal járjon el. Tehát tegyünk néhány virágzatot az olajba - amennyit szeretünk, de úgy, hogy a tésztában lévő karfiol ne érintkezzen egymással.
Nekem minden adag 2-2,5 percig sült.
Videós recept: