#gyorsan. A besbarmak kazah nemzeti étel. A felkészülés egyszerű és könnyű. Előkelő vendégeknek készül, de most már családja számára is gyorsan elkészíthető ételként. Ezt az ételt 3 féle húsból készíthetjük (marha, bárány, lóhús (csak lóhús főzzük 3-4 óráig) vagy csak egyféle húsból. Az elfogyasztott étel mennyisége az adagok számától függ.
Hozzávalók: Hús, Lóhús 500 gr,, Bárányhús 500 gr, Marhahús 500 gr, Tészta, Kész levek vagy készíthetsz saját tészta, Liszt 600 gr, só, Meleg víz ~ 200 gr, Tuzdyk, Hagyma, Őrölt fekete bors, Só, Díszítéshez:, burgonya -
Főzési mód:
A húst feltesszük főni, mert forr, minimálisra csökkentjük a hőt, leszedjük a habot, sózzuk (ízlés szerint) és hagyjuk 2 órán át főni a marha-, bárányhúshoz. Lóhúshoz 3-4 óra.
Ha elkészült a hús, kivesszük és félretesszük hűlni. Ezután kockákra vágjuk.
Tészta. Most vannak kész gyümölcslevek, amelyeket az utasítások szerint főznek. Vagy megteheti saját maga. A fenti hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk. Forgassa körbe. 10x10-es négyzetekre vágjuk. Megszórjuk liszttel, hogy ne ragadjon le a tészta. Takarjuk le törülközővel.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és 4 részre vágjuk. A hús kirakása után felöntjük a húslevessel.
A hagymát vékony karikákra vágjuk. Öntsön egy kis húslevest egy külön serpenyőbe, aminek el kell fednie a hagymát, adjon hozzá őrölt fekete borsot, és főzze addig, amíg a hagyma meg nem puhul.
Ha kész a burgonya, szedjük ki. Fordítsa a hőt maximálisra, hogy a húsleves felforrjon, és öntse egy-két négyzetbe. Óvatosan keverjük össze villával. A tészta úszik, majd mérsékelje a hőt közepes fokozatra, és 7-9 perc alatt puhára főzzük. Időnként megkeverjük. Hogy a lé ne tapadjon össze.
Miután a tészta elkészült, ki kell fektetni egy lapos tálcára, vagy mindegyiket külön mély pohárba kell helyezni. Először tálcára tesszük a tésztát, majd a szélén burgonyát, a közepére húst, a tetejére hagymát. A húslevest külön edényekben tálaljuk. Ha a besbarmakot külön csészébe teszi, a húslevest felülről öntik.
Jó étvágyat!!!