Napjainkban egy kávézót vagy éttermet választva, ahol egy kis társaságban is el lehetne finoman elülni, elgondolkodtunk: milyen jelzők jellemzik az ilyen létesítményeket messze nem jobb oldalról? Nem közvetlenül, hanem tudat alatt?
Mert ha az értékelés negatív, akkor minden világos. A vendég felhívta a figyelmet a személyzet hanyagságára, a teremben lévő koszra, az időszerűtlen és rossz minőségű bemutatóra, a vendég számára nem ízlett ételekre. Sok árnyalat van.
Igen, ez a probléma...
Nem mindannyian tudjuk (és készek is) őszintén véleményeket írni. A negatívot ki lehet önteni. Lehet dicsérni. De túl gyakran terjesztik ki gondolataikat a fán, és azt hiszik, hogy egyszerűen „savanyú borscs, finom kenyér” nem válasz. Esszét kell készíteni egy étteremkritikus mintájára.
És nagyon-nagyon problémás megérteni az ilyen kreativitást. Főleg, ha maga az ember jó, kedves. Lehet, hogy nem ízlett neki az ételek egy része, de a pincérnő édesen elmosolyodott. Vagy a pincér időben gépet cserélt, vizet kínált, gondoskodott, ahogy kell. Vagy limonádét szolgáltak fel – hát, mint gyerekkorban! Ezért kész megbocsátani a megégett csíkokat egy tisztítatlan grillrácsról a húson - mi van ebből a csíkból! A hús jóformán semmi volt, a fogak nem törtek ki, és nem volt szaga... És garnélarák jégkristályokkal sóhajtva elfelejti a salátát – hát igen, előfordul, nem az étterem mögötti tóban, messziről tenyésztik a garnélarákot elviszik.
Ez a személy leül véleményt írni, hogy segítsen másokon, és úgy tűnik, nem akar rossz jegyekkel megbántani, de az eredmény szerint nincs mit dicsérni.
És ezért keresni kezdi a szép kifejezéseket.
Megmondja, milyen hangulatos az előszobában. És ez lehet arról szól, hogy ott igazán hangulatos, vagy esetleg gyenge a világítás (valamiért azt gondoljuk, hogy a fény hiánya a kényelem), a vendégek ülőhelye közel van (mint egy nagy családban és egy pici konyhában, amikor könyökölve ütögetjük egymást), és ugyanakkor „finom illatok konyha". Végtére is, mindenkinek megvan a maga megértése a kényelemről ...
Hozzáteszi, hogy "voltak hiányosságok, de ahol nem fordulnak elő". Valaki más azt fogja mondani, hogy "minden hiba megbocsátható a szelet ízéért, mint gyermekkorban" (na, mi?). Vagy "az árak szintjét figyelembe véve az ember szemet huny a hiányosságok előtt".
Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele, de nekem (és a legtöbb barátomnak) vannak olyan mondatok a jelzőjeként, hogy jobb, ha nem látogatom meg az intézményt. Hát az ő...
De a legrosszabb az, amikor elkezdik használni a „mentálisan” kifejezést.
Számomra olyan, mint a sárga szalag, amellyel a rendőrség elkerít egy tetthelyet az amerikai akciófilmekben. Ne menjen a szalag mögé! Valamint olyan létesítményekben, ahol a "lelkiség" átborul.
Ha az értékelésben az szerepel, hogy "mentálisan", és lelki a légkör, és az étel is az, akkor ott legtöbbször a "lelkiségen" kívül mást nem találtak (és nem is sikerül).
És az őszinteség, ez, tudod, gyanús dolog. Mint egy viccben...
Egy étteremlátogató kéri, hogy főzzön nekem sült krumplit, de egyrészt hagyja megégetni, másrészt ne sütje meg. Sózni kell a végén, hogy egyrészt alulsózzuk, másrészt túlsózzuk. Ezután tedd közvetlenül a serpenyőbe, tedd a serpenyőt az asztalra ütéssel, és mondd: "Egyél, gyorsan... tovább."
A pincér rémülten kérdezi – miért mindez? A látogató szomorúsággal a szemében:
- Üzleti utakon rohangálok, száz éve nem vacsoráztam lelkileg, mint otthon ...