Finom eklér! 🌿 Finom, könnyű és finom. Ez az étel a lakomáink kedvence🥗 # profiteroles # előétel
Hozzávalók: tojás, víz, liszt, vaj, só, cukor, puha krémsajt (lehet túró is), enyhén sózott vörös hal, kapor
Főzési mód:
Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat meleg forralt vízhez, és forraljuk fel az egészet. Ezután adjunk hozzá lisztet ehhez a masszához, és gyorsan keverjük össze mindent alaposan, hagyjuk 1-2 percig párolódni állandó keverés mellett. Ezt a tésztát állni hagyjuk egy kicsit (hogy a tojás ne főjön meg), majd 2 tojást adunk hozzá, közben alaposan keverjük, amíg a tojás teljesen fel nem oldódik a tésztában.
Így vezetjük be mind a 8 tojást. Addig keverjük, amíg a tésztánk viszkózus lesz. Ezután fedje le a tepsit sütőpapírral és kenje meg olajjal. A profiterolokat cukrászfecskendővel, vagy egyszerűen csak 2 teáskanál segítségével szétterítjük. 200 C fokos sütőbe tesszük 30 percre. Ne nyissa ki a sütőt, amikor a profiterol sült!!
Amíg sülnek, elkészítjük a tölteléket. A halat kockákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk és mindent összekeverünk a sajttal. Ha megsültek az eklérek, hagyjuk kihűlni. Ezután oldalsó bevágást készítünk bennük, és megtöltjük a töltelékkel. Egyébként ehhez az előételhez rengeteg töltési lehetőség létezik! Jó étvágyat kívánunk.