Fűszeres, aromás, nedves, "részeg" szárított gyümölcsökkel és narancsos jegyekkel. Egy falatnál biztosan többet akar majd enni.
Hozzávalók: aszalt szilva (darabokra vágva), sötét mazsola, világos mazsola (nekem van szárított cseresznye), sötét rum (konyak, whisky, stb.), vaj, barna cukor, méz, 2 narancs leve és héja, fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, pézsma. dió, kardamom), kakaópor, őrölt mandula
Főzési mód:
Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, keverés közben forralja fel, lassú tűzön párolja 10 percig. Vegyük le a tűzről és tegyük kihűlni.
Amint a keverék felmelegszik, adjunk hozzá 3 tojást, őrölt mandulát, 150 g lisztet, 1/2 teáskanál szódabikarbónát, 1 tk. sütőpor, csipet só.
Addig keverjük, amíg teljesen össze nem áll, és formákba rendezzük. (Nekem 3 fóliás standard cupcake formával jött ki).
A formákat feltétlenül béleljük ki sütőpapírral, különben nem vesszük ki. 150°C-on 60-80 perc alatt megpuhul.
Hagyjuk teljesen kihűlni, fóliába csomagoljuk, és legalább egy napig kivesszük, hogy érlelődjön. (Kicsit több mint egy hónapba telt, míg felnőttem. De amúgy finom).