A nappal, az Unió minden nagyon finom. Legendás szovjet GOST és most kísérteni sok háziasszonyok.
De fokozatosan a titkok állnak most is képes arra, hogy „nagyon” fűszeres sózott hering, amelyet úgy emlékszem, a szülők és a nagyszülők!
A szovjet kulináris alkalmazott szabványok néhány fűszer csokrok sózására hering.
A legnépszerűbb közülük aromabuket №6, ahol együtt sóval és borssal, használt szárított menta, szerecsendió, koriander, babérlevél, szegfűszeg és pirospaprika.
összetevők:
2 szövetváz friss hering
1 liter vízzel
90 gr. durva sóval
20 gr. cukor
2 db. szegfűszeg
0,5 órán át. l. száraz koriander
2 babérlevél
2 csipet őrölt szerecsendió
15-20 db. Feketebors
0,5 órán át. l. őrölt fahéj
0,5 órán át. l. szárított menta
10 db. borsó szegfűbors
0,5 órán át. l. száraz chili
előállítás:
1. A só felével, minden fűszerek és cukor font egy mozsárban vagy a tál egy fa megtör. Meg lehet őrölni a keverék sózás hal egy kávédaráló.
2. A második felében része a só oldódik vízben.
3. Herring alaposan öblítse le a homok és iszap. A hal lehet sózott egész hasított vagy vágja ki a hasát a fejtől a farokig, távolítsa el a zsigerek, így a tojás vagy Milt.
Ha elhagyja a fejét, meg kell emelni a kopoltyú fedél és külön a kopoltyúk.
Ismét alaposan öblítsük hering.
4. Sózott hal legyen egy bankot fedéllel, de különálló hering meglehetősen kellemetlen szagú és illatát impregnált minden.
Manapság sózás jobb, hogy egy szűk zsákba, és tegye a hering mosott bele.
5. Csomag hering, viszont hozta a vödör vagy egy megfelelő téglalap alakú.
6. Pour hering előkészített fűszeres aromás keveréket sóval és cukorral.
7. Most öntsük a hideg sós halat.
8. A csomag kötni szorosan. Herring kell meríteni a sós olyan mély, mint lehetséges, de nem a felszínén úszik.
Zárja le a tálat fedővel.
9. Vegye ki Cruet állni a hűtőszekrényben 3 napig. Során sózás alkalmanként lepattintható, és rázza hering a csomagot a fűszereket a sós egyenletesen oszlik el.
Fűszeres hering GOST Szovjetunió kész!
Lehet vágni darabokra, és tálaljuk hagymás és növényi olaj vagy filé.
Vagy használja a saláták, snackek és szendvicsek.
Jó étvágyat!
Mint ez?
kéremSUBSCRIBERSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Köszönöm, hogy elolvasta a végéig!