Természetesen számos töltési lehetőség létezik. Édes, túrós, húsos, gombás, zöldséges.. Nagyon szerettem volna valami lisztet, ezért csirkemájból és hajdinából készítettem tölteléket, milyen finom lett 🤤🤤😲😋😋, sietek megosztani veletek 👌👌.
Összetevők: csirkemáj, nagy hagyma, hajdina, növényi olaj, vaj, só, bors, a tésztához: tojás, tej, liszt, só, cukor, növényi olaj, sütőpor, víz ízlés szerint következetesség
Főzési mód:
Először is készítsük elő a tésztát. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje, bármilyen palacsintát főzhet - vízen, kefirben, savóban, nekem 50/50. Egy tálba felverek egy tojást, hozzáadom a sót, a cukrot, a tejet, összerázom, hozzáadom az összes lisztet, összekeverem, elég sűrű tésztát kapunk, és most felhígítom vízzel a szükséges állagúra. Ezzel a dagasztással nem képződnek csomók. Marad az olaj és a sütőpor hozzáadása. A tésztát pihentetjük, amíg a tölteléken dolgozunk.
A hajdinát megmossuk, forralni küldjük. Egy serpenyőben felmelegített növényi olajjal küldje el az apróra vágott hagymát. Pár perc múlva a megmosott, minden feleslegestől megtisztított májat a hagymára tesszük.
Időnként megkeverve pirítjuk. Só, bors ízlés szerint, tettem hozzá 1/2 tk-t is. cukor és szárított zsálya, de ez nem kötelező)). Az elkészültség ellenőrzéséhez törj fel egy darab májat, rózsaszínűnek kell lennie, de vér nélkül. A sütés végén tegyük hozzá a vajat - nem lehet nélküle☝️ !!
A májat egy megfelelő edénybe helyezzük, turmixgéppel megszakítjuk, amíg sima nem lesz (átadhatjuk egy húsdarálón). Add hozzá az ekkorra főtt hajdinát. Egyébként helyettesítheti rizzsel vagy burgonyapürével, vagy egyáltalán nem adhatja hozzá, de nekem úgy tűnik, hogy finomabb és érdekesebb az állaga)).
Palacsintát sütünk. 20 db-ot kaptam.
Töltelék. Minden palacsintához tegyünk 1 evőkanál. egy dia töltelékkel és tetszés szerint tekerje be egy borítékba vagy tekercsbe.
Így hagyhatod őket. De!!! Nagyon ajánlom vajban enyhén megsütni őket, még finomabbak és aromásabbak lesznek)).
Az ilyen palacsintához a tejföl a legjobb és legsikeresebb kiegészítő, jó étvágyat 🤗🤗🤗!!