Szombaton a sütési idő és az asztalon megjelenik... megjelenik az asztalon... citromos sütemény.
Ha szépen leöntjük cukormázzal, díszítjük rajzokkal és egyéb cukrászati luxuscikkekkel, akkor ez már ünnepi lehetőség lesz. Őszintén. Mert maga a cupcake nagyon finom, nem száraz, puha és ugyanakkor fényes.
De nagyon rossz a tervezésem és a dekorom. Nagyon irigylem azokat, akiknek jó helyről nő a keze és van elég fantáziájuk... Csak formába tudom önteni a tésztát, majd - megkenni cukormázzal vagy meghinteni porcukorral.
És ennek megfelelően szeretem azokat a recepteket, amelyekben ez mellőzhető.
Veszünk:
- 350 gramm liszt
- 350 gramm vaj vagy margarin sütéshez
- 350 gramm cukor
- Vanília, vanillin vagy vaníliás cukor - ízlés szerint
- Sütőpor - a gyártó utasításai szerint az Ön által használt sütőpor márkához (én általában egy zacskót teszek 500 gramm liszthez)
- 6 tojás
- 300 gramm porcukor
- 2 nagy citrom (helyettesíthető pár evőkanál szárított citromhéj és csak kész citromlé).
Hogyan főzünk:
Ha egész citromja van, akkor dörzsöljük le a héját, és a levét - külön éljük túl.
A tojásokat a cukorral habosra verjük. A lisztet, a sütőport, a héjat, a vaníliát vagy a vanillint a keverékbe szitáljuk, összegyúrjuk, fokozatosan hozzáadva az olvasztott vajat. vagy margarin (kiolvasztott kicsit melegebb a szobahőmérsékletnél, így könnyen belekeverhető a tésztába, de nem olvasztott).
Amikor a tészta homogén állagúra válik, öntsük formába, és 20-25 percre 200 fokos sütőbe küldjük.
Amikor a sütemény megsült, elkezdjük keverni a cukormázt: 300 gramm porcukrot gyúrjunk össze citromlével, először kanállal, majd cseppenként adjuk hozzá a levét. A máz ne legyen túl folyós.
A még meleg cupcake-t kivesszük a sütőből, villával vagy pálcával különböző helyeken megszurkáljuk, és a cukormázra öntjük. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni.
Jó étvágyat kívánunk!