A "Zemelach" finom omlós keksz cukorral illatos, ropogós kéreggel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Sietős sütik a gyerekkor ízével
Hozzávalók: A tésztához: tojás, vaj, cukor, tejföl, liszt, sütőpor, szóráshoz:, cukor, fahéj
Főzési mód:
A vajat, a szobahőmérsékletű cukrot és a cukrot egy tálba tesszük. Simára keverjük.
Adjuk hozzá a tojást és a tejfölt. Keverd össze.
Adjunk hozzá sütőport és egy kis lisztet. Mindent jól összekeverünk.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát. A liszthez lehet, hogy egy kicsit több vagy egy kicsit kevesebb kell. A tésztának nagyon lágynak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez.
A tésztát egy zacskóba tesszük és 30 percre hűtőbe tesszük.
A sütik megszórásához keverjük össze a cukrot és a fahéjat.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és sütőpapíron kinyújtjuk. A papírt és a tésztát kevés liszttel megszórjuk.
Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakú, 5-6 milliméter vastag réteggé. Ha szükséges, vágja le a széleket.
A lapot a kinyújtott tésztával egy tepsire tesszük, és egyenletesen megszórjuk a cukor-fahéj keverékkel.
A sütiket gyémántokra vágjuk. Göndör késsel vágva szebb lesz.
A kekszeket 180 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük (a sütési idő a sütő jellemzőitől függ).
Amíg a keksz forró, húzza át a kést a vágásokon. Boldog teát!