Nézze meg a videó receptjét a Pshenov You Tube csatornán LOVI THE RECEPE Nézze meg a mini videót az Instagram lovirecept oldalán
Összetevők: Rizstészta, Növényi olaj, Garnélarák, Szósz, Lilahagyma, Zöldhagyma, Tofu sajt, Babcsíra, Szójaszósz, Víz, A szószhoz:, Chili paprika (szárított), lilahagyma, fokhagyma, nádcukor, tamarind paszta, paradicsompüré, halszósz, Víz
Főzési mód:
Áztassa a száraz chilipaprikát vízben 10-15 percig. Távolítsa el a magokat és vágja fel.
Tegye turmixgépbe apróra vágott lilahagymát (használhat medvehagymát), fokhagymát, chilit, kevés vizet (70 gramm). Folyékony állapotúra őröljük.
Hígítsa fel a tamarind pasztát vízben (125 g/150 g víz).
Növényi olajon megsütjük a paradicsompürét, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket. Pár percig pirítjuk.
Beleöntjük a cukrot. Keverd össze. Öntsünk tamarindot és 300 g vizet. Forraljuk fel.
Adjunk hozzá halszószt. Lassú tűzön 1 órán át, KEVÉRÉS mellett pároljuk (a szószt nem lehet csak úgy a tűzhelyen hagyni).
A szósznak folyékonynak kell lennie (különben a tészta erősen összetapad)! A pad thai-t 3-4 percig sütjük.
Áztassa be a babcsírát hideg vízbe (eredeti szójacsíra). Hámozza meg a garnélarákot, és távolítsa el a beleket (akár fogpiszkálóval, akár késsel a farok mentén vágva).
Áztasd be a tésztát hideg vízbe körülbelül 10 percre. A mennyiség Önön múlik. Amikor szabadon körbeveszi az ujját, a vizet el kell távolítani.
A tofut kockákra vágjuk. Zöldhagyma ferdén (ahogyan Thaiföldön szokás), lilahagyma apróra vágva.
Jobb, ha wokot használunk. Könnyebb körkörös mozdulatokkal keverni a tésztát, hogy ne ragadjon össze. Minden ételt ERŐS tűzön sütni.
1. Adjunk hozzá növényi olajat (pár evőkanál). 2. Vöröshagyma (színváltozás előtt). 3. Tofu sajt (amíg a kockák széle aranybarna nem lesz).
4. Tészta 5. Öntsön szószt 3 evőkanál és 3 evőkanál vízzel (keverje, amíg a víz el nem párolog).
6. Garnélarák (kezdenek összegömbölyödni - menni kell a következőre. színpad). 7. Szósz 5 ek. Keverd össze.
8. Helyezzen mindent az egyik oldalra, és öntse a tojást a szabad területre (várjon egy kicsit, hogy megragadja és keverje össze a tésztával). 9. Csírák és zöldhagyma.
10. Szója szósz. 11. 10-15 másodpercig sütjük.
Az étel kész. Pörkölt földimogyoróval (mozsárban törjük össze vagy sodrófával zacskóban), törött száraz chilipaprikával és lime-szelettel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk! Nézze meg a videó receptjét a You Tube csatornán Pshenov LOVI RECEPT Nézze meg a mini-videót az Instagramon, lovirecept