A Medovik sütemény egy serpenyőben gyengéd, ízletes és kielégítő lesz. Egyszerűen elkészíthető, életmentő azok számára, akiknek nincs sütőjük.
Hozzávalók: A tésztához: vaj, méz, cukor, tojás, tejföl, liszt, szóda, A krémhez: tejföl, cukor, tejfölsűrítő
Főzési mód:
Kezdjük a torta elkészítését a tészta elkészítésével. Tűzálló vagy vastálba tesszük a vajat, a mézet és a cukrot. A tálat vízfürdőbe tesszük és addig melegítjük, amíg a méz és a vaj teljesen elolvad, a cukor pedig fel nem oldódik. Ne forraljuk fel a keveréket. Vegyük le a tálat a tűzről, és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Alaposan keverjük össze és hagyjuk állni 5-7 percig, a keveréknek enyhén habosodnia kell. A mézes-cukros keverékbe egy-egy tojást teszünk bele. A keveréknek kissé le kell hűlnie, hogy a tojás ne aludjon meg.
Tehát ellenőrizze érintéssel. Az egészet alaposan simára keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt (én 20%-os zsírt vettem) és összekeverjük. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és lágy tésztát gyúrunk. A tészta puha és ragacsos, ezért érdemes először habverővel, majd kanállal gyúrni. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe pár órára.
Amíg a tészta hűl, elkészíthetjük a krémet. Ha 20%-nál nagyobb zsírtartalmú tejfölt használunk, akkor sűrítőt nem kell hozzáadni, ha kevesebbet (nekem 20%), akkor 600 g-hoz 1 tasak tejfölhöz vagy tejszínhez való sűrítőt kell adni. Tegyük át a tejfölt egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sűrítőt. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik – a krém készen van. A krémet a hűtőszekrénybe küldjük, hogy lehűljön, és elkezdjük sütni a tortákat.
Amikor a tészta jól összeállt, kivesszük a hűtőből, lisztezett asztalra tesszük, kolbászra forgatjuk és 6 egyenlő részre osztjuk (ez akkor van, ha 22-es átmérőjű serpenyőben sütjük a süteményeket cm). Mindegyik részt kissé meggömbölyítjük és egy tésztagolyót hagyunk magunknak dolgozni, a többit tányérra tesszük és hűtőbe küldjük. Minden tésztagolyót megfelelő átmérőjű körré sodorjunk. Egy tányért teszünk, levágjuk a felesleges tésztát, és áttesszük a jövőbeli süteményt egy szárazra
Serpenyő. Közepes lángon 3-4 percig sütjük, ezalatt a sütemény megkel, a felülete buborékosodik. Fordítsuk át a tortát a másik oldalára és süssük még 1 percig, így mind a 6 sütemény megsül. A sütemények formázásánál levágott tésztát is megsütjük, csíkokra vágjuk, serpenyőben leszárítjuk és turmixgéppel ledaráljuk - ezt a morzsát használjuk a torta megszórásához. Összegyűjtjük a tortát, minden tortát megkenünk egy bőséges adag krémmel, és sűrű kupacba hajtjuk a tortákat.
A torta tetejét és oldalát is bekenjük krémmel, és a torta minden oldalát megszórjuk morzsával. A mézes süteményt 4-5 órára (vagy tovább) hűtőbe küldjük impregnálásra. Mézes sütemény serpenyőben készen áll! A részletesebb receptért lásd a videót. Jó étvágyat kívánunk!