Ebben a receptben megmutatom, hogyan főzhetsz finom és elképesztően puha sertésbordát a sütőben. Nagyon egyszerűen készülnek, azonban az elkészítésük sokáig tart, de higgyétek el, az eredmény megéri! Azt is javaslom a főzés végén, hogy kenjük be őket BBQ szósszal és süssük tovább. Ez nagyon pozitív hatással lesz a bordák ízére és megjelenésére. Jó étvágyat kívánunk!
Összetevők: sertésborda, BBQ szósz, granulált fokhagyma, édes paprika, mustárpor, cukor, só
Főzési mód:
Videós recept:
A bordákkal kezdjük a főzést. El kell távolítani a fóliát a belsejéből. Véleményem szerint ezt a legegyszerűbben úgy teheti meg, hogy egy teáskanál hátával megfeszíti. Ezután csak vegye le a fólia szélét, és távolítsa el a kezével. A fóliákkal együtt eltávolítjuk a felesleges zsírt, ha van, a megvásárolt bordákról. Az előkészített bordákat papírtörlővel nedvesítse meg a felületükön lévő felesleges nedvességtől, és tegye félre.
A következő lépésben elkészítjük a bordákhoz a fűszerkeveréket. Ehhez keverjen össze 2 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. édes őrölt paprika, 3 ek. l. granulált fokhagyma, 2 tk. l. mustárpor. Mindent összekeverünk.
Vigyük fel a fűszerkeveréket a bordákra, és alaposan dörzsöljük be minden oldalát. Minden bordacsíkot külön-külön fóliába csomagolunk. A fólia mennyiségét illetően egy réteg elegendő lesz. A bordákat a sütőbe küldjük. Állítsa a sütési hőmérsékletet 150 fokra.
2 óra elteltével vegyük ki a bordákat a sütőből, és vegyük le a fóliáról. Emeljük fel a sütő hőmérsékletét 250 fokra, és hagyjuk felmelegedni. Ekkor kenje meg a bordákat BBQ szósszal. Természetesen főzheted magad is, de én leggyakrabban jó, vásárolt terméket használok. A bordákat a rácsra toljuk, és visszatesszük a sütőbe, aminek ekkorra már rendesen fel kell melegednie. Hagyjuk 10 percig sütni őket.
A bordákat falatnyi darabokra vágjuk. Javaslom ezt óvatosan csinálni, mert nagyon könnyen leválik a hús a csontokról. Tegye a tarját egy tányérra, és tálalja kedvenc köretével. Jó étvágyat kívánunk!