Az ételben érdekes kombinációja van a garnélarák ízének, a chili paprika pikantériájának, a mogyoróvaj édességének és a kókusztej finom utóízének. Elég nehéz szavakkal leírni, úgyhogy próbáld meg elképzelni, és még jobban főzz!
Összetevők: garnélarák /mor (tigris), fokhagyma, zöldhagyma, friss piros chili paprika, mogyoróvaj, kókuszkrém, szója szósz, friss koriander, növényi olaj, só, főtt lencse (fekete beluga), lime, citrom, bambuszlevél bemutatáshoz szeretnék
Főzési mód:
Olvasszuk fel a garnélarákot, hámozzuk meg és távolítsuk el a nyelőcsövet.
A zöldhagymát és a koriandert finomra vágjuk.
Piros chili paprika 🌶 apró kockákra vágva.
A 🦐 garnélarákot növényi olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük, a fokhagymagerezdeket összetörjük és 2 percig pirítjuk.
Az indonéz satay szószhoz. Egy tálban keverjünk össze 3 ek. mogyoróvaj, 200 ml kókuszkrém és szójaszósz.
Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ha az olaj felforrósodott, 30-40 másodpercig megdinszteljük benne a zöldhagymát, a koriandert és a pirospaprika kockákat.
1 perc múlva adjuk hozzá a garnélarákot és a Satay szószt. Keverje meg a serpenyő tartalmát úgy, hogy a szósz minden garnélarákot bevonjon. Ahogy a szósz felmelegszik, gyorsan besűrűsödik, és kész is lesz a garnéla.
A bemutatáshoz tegyünk az edény közepére egy bambuszlevelet, az egyik oldalára garnélarákot Satay szószban, a másik oldalára lime-mal és citromlével fűszerezett főtt lencsét.
Sült lime-mal és citromkarikákkal díszítjük!