Ízletes, alacsony kalóriatartalmú hal- és zöldségétel. Jó melegen és hidegen is.
Hozzávalók: süllő filé, kis cukkini (fiatal), sárgarépa, hagyma, kis paradicsom, fokhagyma, tejföl, szójaszósz, kapor zöldje, sütéshez olívaolaj, sütéshez vaj, univerzális fűszerezés
Főzési mód:
kaját veszünk.
A süllőfilét papírtörlővel jól megveregetjük, és szeletekre vágjuk.
Serpenyőben megkenjük vajjal Először bőrrel lefelé. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A cukkinit és a paradicsomot (héj nélkül) nagy kockákra, a hagymát kis kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
Amíg a hal sül, egy másik serpenyőben olívaolajon elkezdjük félig pirítani a hagymát és a sárgarépát. Ezután hozzáadjuk a cukkinit, és kevergetve tovább pirítjuk 5-7 percig. Miután feltesszük a fokhagymát és 1-2 percig melegítjük.
Végül hozzáadjuk a paradicsomot és a kaprot. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig.
Ekkor keverjük össze a tejfölt szójaszósszal, és öntsük a zöldségpörköltbe. Ízlés szerint ízesítsük univerzális fűszerezéssel.
Óvatosan vigye át a pörköltet a halakkal együtt a serpenyőbe, és egyenletesen oszlassa el. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön 5-7 percig főzzük.
A kész pörköltet nem keverjük össze, hogy ne sértsük meg a haldarabokat, hanem egy nagykanállal óvatosan tányérokra tesszük.