Finom hús paradicsomszószban burgonyával hagyományos görög recept szerint.
Hozzávalók: kecskehús, lilahagyma, fokhagyma, oregánó, só, paradicsom a saját levében, száraz fehérbor, olívaolaj, forró víz, nagy krumpli
Főzési mód:
Tegyünk egy egész meghámozott hagymát és két gerezd fokhagymát egy felhevített, vastag aljú olívaolajos serpenyőbe. 30 másodpercig pirítjuk, majd a húsdarabokat a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A húst, a hagymát és a fokhagymát külön edényben szedjük ki a serpenyőből, és tegyük bele az olajat, amelyben a húst sütöttük, oregánót, sót és paradicsomot. Körülbelül fél percig pirítsuk a paradicsomot, folyamatos kevergetés mellett, majd a serpenyőbe tesszük a húst és a fokhagymás hagymát.
Adjunk hozzá fehérbort a húshoz, és hagyjuk elpárologni. Keverjük össze a serpenyő teljes tartalmát, öntsünk hozzá forró vizet, hogy ne fedje el teljesen a húst. Félig lefedjük, közepesre csökkentjük a hőt, és 1 óra 10 percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a meghámozott, nagy kockákra vágott burgonyát, és további 20 percig pároljuk. Ha szükséges, öntsünk még forró vizet az edénybe. Ha kész a burgonya, a hús tálalható. JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK! 😋