Ezt az illatos, finom süteményt hagyományosan Olaszországban sütik. A teszt receptje univerzális. Készíthető vajjal vagy tejszínnel. Cserélje ki a tejet vízzel vagy kávéval. Pudinggal szeretem. Lehet csokoládéval vagy vaníliával, vagy tehetünk bele nutellát😊Vaníliás puding Dr. Oetker, hogy időt takarítson meg.
Hozzávalók: liszt, tej, növényi olaj, tojás (~4 db), cukor, sütőpor, só, citromhéj, vanília, töltelék (krém), tojássárgája, cukor, tej, kukoricakeményítő, vanília, héj
Főzési mód:
Ha pudinggal készítjük, akkor azt előre meg kell főzni. Ehhez a tejet cukorral felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és hozzáadjuk a keményítővel elkevert tojást. Habverővel erőteljesen keverjük. Nem kell sokáig főzni. Amint megjelennek az első buborékok, a krém készen áll. Vanília és héja ízlés szerint.
A krémet teljesen lehűtjük. Célszerű az érintkező fóliával letakarni, hogy ne tekeredjen fel.
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. A tésztához a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral jól habosra kell keverni.
Keverje össze a tejet a vajjal, amíg emulzió nem képződik. Használhat habverőt vagy turmixgépet.
A tejes-vaj keveréket óvatosan a tojásba keverjük. Adjunk hozzá citromhéjat.
A lisztet összekeverjük a sütőporral. Óvatosan keverjük alulról felfelé, hogy a száraz hozzávalókat összekeverjük a folyadékkal.
Öntsük a tésztát a formába. A kihűlt pudingot egy kanállal kis foltokban, a forma szélétől kissé elhúzva kiterítjük. Körülbelül 400 g tejszín kell hozzá.
Kb. 45-50 percig sütjük. A krém leülepedhet vagy a felületen maradhat. Ezért ne tegyünk túl sokat a közepébe, nehogy később lesüllyedjen.
Hagyjuk kihűlni és élvezzük! Megszórhatod porral az elegancia kedvéért.