Ma megosztok egy receptet egy nagyon finom charlotte elkészítéséhez almával és magvakkal. A magvak nem a legelterjedtebb hozzávalók a pitékben, de itt nagyon megfelelőek.
Hozzávalók: vaj, tej, cukor, hámozott napraforgómag, csirke tojás, tejföl, búzaliszt, sütőpor, alma (hámozott szelet)
Főzési mód:
Egy serpenyőbe 20 gramm vajat teszünk, felöntjük tejjel, ráöntünk 70 gramm cukrot (kb. 4 evőkanál), hagyjuk felforrni, és enyhén aranyszínűre változtatjuk a színét. Adja hozzá a magokat ide, és keverje össze.
A forma (nekem 23 cm átmérőjű levehető) aljára sütőpapírral letakarva egyenletesen elosztjuk az első rétegünket - karamellizált magvakat.
2 almát megmosunk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az almaszeleteket egyenletesen elosztjuk a magok tetején.
tésztát készítünk. A vaj (180 gramm) legyen szobahőmérsékletű, még egy kicsit lágyabb is. Turmixgéppel a maradék 80 gramm cukorral jól habosra keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és mindegyik után jól felverjük.
Ezután tejföllel, tovább keverjük.
Az átszitált lisztet a sütőporral öntsük és egy spatulával óvatosan keverjük össze. A tésztának nagyon lágynak kell lennie.
Almára tesszük és kiegyenlítjük.
180*C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.
Hűtsük le. Majd kiengedjük a formából, tányérra borítjuk, megfordítjuk és óvatosan eltávolítjuk a sütőpapírt. Ha maradtak rajta magok, akkor késsel tegyük vissza a lepénybe.
Vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!