A szokatlan, zamatos mexikói palacsinta biztosan meglepi családját. Nagyon finomak és laktatóak. A lédús hústöltelék csemegekukoricával és aranyló ropogós kéreggel senkit sem hagy közömbösen. Ez a húsos palacsinta tökéletes ebédre vagy vacsorára az egész család számára. A változatosság kedvéért húshagyó ünnepre készülhetnek.
Ezeket a finom mexikói palacsintákat könnyű elkészíteni. Palacsinta készítéséhez használhatja kedvenc receptjét. A töltelékhez bármilyen darált húst vehetsz, ami a legjobban tetszik.
Mindenképpen kóstold meg az ilyen finom és kiadós mexikói palacsintákat, biztosan meglepnek szokatlan ízükkel!
Hozzávalók:
- tej - 750 ml
- liszt - 300 g
- tojás - 2 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- cukor - 1 evőkanál. l.
- só - 1/2 teáskanál. l.
Töltő:
- darált sertéshús - 350 g
- fagyasztott kukorica - 200 g
- sajt - 100 g
- hagyma - 1 db.
- paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. l.
- őrölt édes paprika - 1 tk l.
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
Panírozás:
- tojás - 2 db.
- zsemlemorzsa - 100 g
Lépésről lépésre recept
1. Először is készítsük el a palacsintatésztát.
Egy tálba törjünk fel 2 tojást, öntsünk 1 evőkanál. l. cukor és 0,5 tk. l. só. Az egészet mixerrel világos habbá verjük.
2. 750 ml meleg tejet veszünk, és körülbelül 300 ml-t öntünk egy tálba. Óvatosan keverje össze a mixer alacsony fordulatszámán vagy habverővel kézzel, hogy a tészta ne fröcsköljön ki.
3. Ide öntünk 300 g lisztet. Először kikapcsolt keverővel keverjük össze, hogy a liszt ne porosodjon, majd kapcsolja be, és alacsony fordulatszámon keverje simára a tésztát.
4. Öntsük fel a maradék 450 ml meleg tejet. Keverjük újra.
5. Ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, öntsön körülbelül 2 evőkanál. növényi olajat és keverjük össze. Hagyja a tésztát az asztalon 15-20 percig pihenni.
6. A tésztát befőzzük, megsütjük a palacsintákat.
Az első palacsinta előtt kenje meg a serpenyőt egy kevés növényi olajjal.
Körülbelül fél merőkanál tésztát beleöntünk a tepsibe, elosztva a tepsiben. Palacsintát az átlagosnál valamivel kevésbé sütünk tűzön.
7. Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára. Így az összes palacsintát megsütjük. Ebből a tésztamennyiségből 24 cm átmérőjű serpenyőben 25 db palacsinta lett.
8. Előkészítjük a tölteléket.
Egy nagy hagymát vágjunk kockákra.
A hagymát egy forró serpenyőbe tesszük kis mennyiségű növényi olajjal. Aranyszínűre pirítjuk.
9. Adjuk hozzá a fokhagymát a hagymához a présen keresztül. Még fél percig mindent együtt passzolunk.
10. Itt hozzáadunk 350 g darált húst a serpenyőbe. Keverjük és süssük meg a darált húst, időnként megkeverve körülbelül 5-8 percig. A töltelék színe változzon.
11. A hagymás darált húshoz öntsünk 200 g fagyasztott kukoricát. Összekeverjük. A fagyasztott kukorica helyettesíthető a konzerv kukoricával.
12. Sózzuk mindent ízlés szerint, öntsünk 1 tk. l. őrölt édespaprikát és adjunk hozzá 2-3 ek. paradicsom szósz. Bors őrölt fekete borssal. Az egészet összekeverjük és további 2-3 percig főzzük. A töltelék készen áll, levesszük a tűzről.
13. 100 g sajt három finom reszelőn.
14. Palacsintát készítünk.
Vegyünk egy palacsintát, és teszünk rá kb 1 ek. l. tömések. A tetejére reszelt sajtot szórunk. A palacsinta szélét mindkét oldalról becsavarjuk és megcsavarjuk. Így kezdjük el az összes palacsintát.
15. Ennyi töltelék 25 palacsintára elegendő.
Egy tálba törjünk 2 tojást, és verjük fel villával világos habbá.
16. A töltött palacsintákat először a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk.
17. Azonnal tedd őket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Amikor a palacsinták egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára. A kész palacsintákat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Minden palacsintát így sütünk.
A kész palacsintákat forrón tálaljuk az asztalra.
A mexikói palacsinta finom és laktató. Egy ilyen kissé szokatlan töltelék kellemesen meg fogja lepni eredeti ízével. Nagyon ajánlom elkészíteni őket.
videó recept
A recept a főzőoldalamról származik gotovimop.com