#kukpad4 Boldog születésnapot kívánunk kedvenc kulináris oldaluknak, a finom ételek szerelmeseinek!
Összetevők: friss uborka, torma gyökér, fekete ribizli levelek, kapros esernyők, szegfűbors és fekete borsó, fokhagyma, pác, víz kb (az uborka méretétől, csomagolási sűrűségtől függően, só, nagy nem jódozott!, cukor, citromsav (vagy 0,5 st vörös) ribizli)
Főzési mód:
A megmosott uborkát üvegbe teszem, rétegre teszem a ribizli levelekkel, apróra vágott tormával, fokhagymával, kapros esernyőkkel, borssal és felöntöm forrásban lévő vízzel. Sterilizált fedőkkel letakarom, törülközővel vagy konyhai takaróval letakarom 30 percre.
Ezután egy lábasba lecsepegtetem a vizet és hozzáadom a cukrot, sót és a citromsavat (ha ribizlit használok sav helyett, majd 1,5 literes üveg uborkára 0,5 csésze (250 ml) arányban üvegbe töltöm, azonnal azonos).
A pácot felforralom, addig keverem, amíg a cukor, a só és a citrom fel nem oldódik, üvegekbe töltöm forralni, Fedővel megcsavarom, terített takaróra fordítom és bebugyolálom vele, felmelegítem a további sterilizáláshoz egy napra. Az ilyen uborkákat nem csak az alagsorban, hanem a lakásban lévő közönséges kamrák polcain is tárolják.