Ilyen makrélát főzök meleg ételekhez, előételekhez és salátákhoz. Finom és őrülten ízletes húst kapunk! És nem sok időt töltök főzéssel. Csak 5 percre van szükségem – nem több. Sőt, az idő nagy részét a halak tisztítására fordítjuk.
Ennek ellenére a legnehezebb dolog ebben a receptben a hal kiválasztása. És ez most nagy probléma. Nem tudom, hogy van ez a városodban, de több boltot is körbe kell rohannunk, hogy vegyünk valami „ehetőt”. Valahogy minden hal megfagyott, vastag jégréteg borítja és érthetetlen színű.
Leggyakrabban a férjem vásárol tőlem, így a halválasztást is rábíztam. És ma szerencséje volt. Egy közeli halboltban friss tétel makrélát szállítottak, és még azt is megengedték neki, hogy válasszon (valószínűleg azért, mert 9 darabot vett egyszerre).
De ehhez a recepthez nekem kettő is elég lesz. Kicsit kiolvaszthatod a halat. De nem várok – egyszerűbb takarítani. Csak eltávolítom a fejet és az összes belsejét, és levágom az uszonyokat. Természetesen a halat alaposan meg kell mosni, és (ennél a receptnél) papírtörlővel meg kell szárítani.
Az első összetevő készen áll. A második a só.
Egy kis tepsire (kb. 600-700 g kell) egy réteg sót öntök, és az elkészített halat a sóra kenem.
Nem pácolok halat, nem sózok, nem adok hozzá olajat, fűszereket. Csak sózom és kész!
A halat 180 fokra előmelegített sütőbe teszem 30-35 percre.
Azonnal pontosítok azoknak, akik azt akarják írni, hogy „megtévesztés”, hogy „itt nem 5 perc van, hanem mind a 40!”: 5 percnél többet nem töltöttem az IDŐMből! Aztán mást is csinálhatsz, csak nézheted a videót Zenben. Részvételem NÉLKÜL készül a hal!
És íme az eredmény (görgessen):
A hal finom! Lédús, zsenge, mérsékelten sózott (hidd el, nem kell hozzá sózni), és a felesleges zsír „bement” a sóba! Számomra ez a legjobb sült makréla recept! És nem töltök sok időt, és az eredmény mindig csodálatos! Ha hirtelen nem hallottál ilyen receptről, vagy hallottál, de még nem próbáltál így főzni, akkor nagyon ajánlom!
Ha valahol egy kis só tapad a halra, nem baj! A bőrt sóval együtt eltávolíthatja (bár a só valójában ritkán tapad). A tetején lévő bőr pedig ropogós, vékony és nagyon finom!
Már bemutattam, hogyan főzök csirkét ugyanazon recept szerint. Ott is csak csirke és só. Lent hagyok egy linket a recepthez. A sót mindig azonnal egy tepsibe öntöttem (ehhez a recepthez van egy speciális - egy kicsi és egy régi).
Tehát a videó alatt a megjegyzésekben elmondták, hogy lehet fóliát rakni a tepsire, és akkor még kényelmesebb - egyáltalán nem kell kimosni a tepsit!
Ezúttal csak ezt tettem. Köszönet mindenkinek, aki megjegyzéseket ír és megosztja receptjeit, megfigyeléseit és titkait. Sokat tanulok tőled!
Sós csirke itt:
És ebben a videóban van még néhány érdekes recept a makréla főzéséhez. Nézd meg, imádni fogod őket: