Gedlibzhe, vagyis kabard-cirkász csirke a legfinomabb tejfölös szószban. Nagyon egyszerű, de nagyon finom.
Összetevők: csirke, tejföl 20%, hagyma, fokhagyma, víz, búzaliszt, vaj, őrölt paprika, koriander, szárított bazsalikom, Só, bors, koriander a tálaláshoz
Főzési mód:
Vágja fel a csirkét, vagy használja azonnal kedvenc részeit. Van sípcsontom, combom és szárnyaim.
Forró serpenyőben (lehet grillezni) mindkét oldalát 2 percig sütjük, majd félretesszük.
Adjunk hozzá vajat egy serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára az előzőleg negyed karikákra vágott hagymát. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
A tejfölt vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, paprikát, koriandert, bazsalikomot, csipet cukrot. Habverővel dolgozzuk, hogy ne legyenek csomók. Hozzáadjuk a serpenyőbe hagymával. Tedd oda a csirkét. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra.
40 percig pároljuk. Ha kész, adjunk hozzá apróra vágott koriandert vagy petrezselymet. Ez egy hihetetlen kombináció. Nagyon finom tésztával, vagy mint az enyém krumplipürével.