Ma meghívjuk Önt, hogy főzzön egy hagyományos grúz ételt - a Megrelian kharchot. Az ételt különleges megjelenése, vastag textúrája, különleges pikantériája és felülmúlhatatlan aromái jellemzik. Mingrelian kharcho - marhahús fűszeres vastag diószószban, paradicsommal és illatos grúz fűszerekkel. Az étel sűrű és gazdag lesz. Hagyományosan nem kanállal fogyasztják, hanem gomi kukorica tortillába vagy kenyérbe áztatják. A kharcho autentikus megreliai változata zsíros szegyből készül. Egy soványabb ételhez bélszínt is vehetünk. A Mingrelian kharcho nagyon vonzónak tűnik - arany színű, étvágygerjesztő illat, pirított húsdarabok. Próbálj meg főzni, kényeztesd magad és szeretteidet! #FŰSZERGÖRZIA
Összetevők: Marhahús, Hagyma, Paradicsom, Fokhagyma, Chili paprika, dió, koriander, vaj, olívaolaj, víz, búzaliszt, só, fűszeres kharcho "SPICESGEORGIA"
Főzési mód:
A marhahúst megmossuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat (bármilyen növényi olajat helyettesíthetsz), tedd rá a húst, és közepes lángon süsd, amíg a marhahús levet ereszt.
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a húsra küldjük, a hagymát átlátszóra sütjük.
Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel, küldjük a serpenyőbe.
A paradicsom héját lehúzzuk, kockákra vágjuk. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg, apróra vágja. Amint a fokhagyma felszabadítja az aromát, küldje el a paradicsomot és a zöldeket a húshoz. Ezután felöntjük 100 ml forralt vízzel, minimálisra csökkentjük a hőt, és zárt fedő alatt 30 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a darált diót, a SPICESGEORGIA ízesítőt a kharcho-hoz, a chili borsot és a sót ízlés szerint. Alaposan keverjük össze. 10 percig pároljuk.
Adjuk hozzá a lisztet, alaposan és gyorsan keverjük össze. Kész az étel!
A Mingrelian kharchot mindig forrón szolgálják fel. Az étel kiegészítéseként gomi kukorica sütemények, khachapuri, hominy vagy ajapsandali szolgálhatnak fel. Jó étvágyat kívánunk!