Összetevők: tészta, só, szűrt víz, olívaolaj, liszt, élő vagy száraz élesztő (15 vagy 6 gr), pármai pizza feltét, szalonna, liszt, vaj, fokhagyma, Sajt, Alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín, Pesto szósz, Pepperoni pizza feltét, Szalámi, Reszelt paradicsom saját levében, Bazsalikom, Oregánó, Olívaolaj, Mozzarella ill. más sajt
Főzési mód:
Tésztát készítünk: 50 g vizet, élesztőt, csipet cukrot, lisztet sűrű tejfölös állagúra keverünk.
A vízhez hozzáadjuk az olajat, sót, tésztát, lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Kicsit ragacsosnak kell lennie. Hagyjuk kelni.
A tésztát darabokra osztjuk. Pogácsákat formázunk és kelni hagyjuk. Egy 33 cm átmérőjű pizzához 250 grammos süteményre van szükség.
Ha megkelt a sütemény, kinyújtjuk, és tepsire vagy formába tesszük. Olajjal nem kell kenni, az már benne van a tésztában.
A pármai pizzához fehér szószt készítünk: egy serpenyőben oldjuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Vékony sugárban felöntjük a tejjel, kevergetve addig főzzük, amíg a csomók besűrűsödnek és eltűnnek. Adjunk hozzá fokhagymát, reszelt sajtot. Az alapra kenjük, rátesszük a bacont és egy kevés pesto szószt.
Peperonihoz: készítsünk paradicsomszószt: keverjünk össze 3 evőkanál reszelt paradicsomot egy kanál olívaolajjal, adjunk hozzá egy kis sót, fokhagymát, bazsalikomot és oregánót (a fűszernövények száríthatók vagy csendes pesto szósz is lehet). Az alapot megkenjük szósszal. A tetejére reszeljük a sajtot, rákenjük a kolbászt
Előmelegített sütőben, maximum 10-12 percig sütjük, alulról és felülről melegítjük.