Zöld cékla. Ne rohanjon megírni, hogy ez nem zöld cékla, és hogy ezt az ételt helytelenül készítem el. Így főzik a családomban! Ez finom! Még senki nem utasította vissza a zöldborsimat!
Először a húsleves. Sertésbordám van. De minden hús meglesz, természetesen! Hideg vízbe teszem, felforralom, eltávolítom a habot. 25-30 percig nyitott fedővel, lassú tűzön főzöm.
Amíg a hús sül, elkészítem az öntetet. Apróra vágjuk a hagymát és a paprikát. Sárgarépa - durva reszelőn. Először kis mennyiségű növényi olajban megpirítjuk a hagymát. Általában egy csipet cukrot adok hozzá.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, sárgarépát és paprikát küldök a serpenyőbe. Még 2-3 percig pirítom a zöldségeket, és kevés vízzel hozzáadom a paradicsomlevet vagy a paradicsompürét. A tetem alacsony hőfokon 10-12 percig. Néha a sárgarépával együtt répát is adok hozzá, durva reszelőn reszelve.
Hogyan főzök zöldborscsot, nézze meg az alábbi videót 03: 22-kor. Két borscs recept is létezik - borscs fiatal káposztával és borscs hús nélkül babgal. És egy bónusz - gyors fánk a borshoz fokhagymamártással. 30 perc elteltével a fánk kész! Vessen egy pillantást - imádni fogja!
Most a krumpli. Vágjuk fel és tegyük húslevesbe. Lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
Amikor a burgonya készen áll, óvatosan tegye egy fazékba az öntetet, a kis kockákra vágott főtt tojásokat, a babérleveleket és az apróra vágott gyógynövényeket.
A zöldekből mindig csak sóska (több), kapor és zöld hagyma. Tudom, hogy sokan csalánnal vagy spenóttal főznek zöldborscsot. Igen, ez is finom. De ez egy másik recept.
2-3 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja, hogy a borscs 20 percig főzzen. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.
Írja meg a megjegyzésekben, hogyan főz zöldborscsot és milyen régióban él. Azt hiszem, nem csak engem érdekel majd, hogy mennyire másképp készítjük el ezt, mindenki kedvenc első fogását! Az összetevők hozzávetőlegesen szerepelnek (soha nem mérek semmit)! És mindig teli serpenyőt kap (néha még fedővel sem takarja el).
• Víz - 3 l
• Sertésborda - 600 g
• Burgonya - 700 g
• Sóska - 200 g
• Főtt tojás - 5 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cékla (opcionális) - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Zöldhagymát
• Kapor
• Babérlevél